来年結婚する友人のために、「ハロウィン」というケーキを作りました。
毎回、バースデーパーティーなどで集まる時は、私はケーキ担当です(｀・ω・´)ゞ
この季節はイチゴなどのベリー系がないので、何を作るかで結構迷うんですが・・・
今回は秋らしく、かぼちゃをレンチンしてから裏ごししてペーストを作り、
カスタードと生クリームと合わせて、モンブラン風に♪
ベースはタルト生地で、その上にダマンドクリームを流し入れて焼きます。
十分冷ましてから、カスタード→生クリーム→かぼちゃクリームの順で絞りました。
トッピングのクッキーは、タルト生地の余りです（;´▽｀A``
飾りのアーモンドとピスタチオ（かぼちゃの種の代わり）は、おつまみのナッツで代用（笑）
結構めちゃくちゃですが、友人達は「おいしい！」と喜んでくれました(≧▽≦)
初めて旦那様になる人にお会いして、お似合いなカップルだなぁ。。。と、
しげしげ見てしまいました。
幸せそうで本当によかった*:..｡o○☆ﾟ･
近頃は、日が沈むのもだいぶ早くなってきました。
空が高く感じたり、さわやかな風が吹いていたり・・・
でも、やっぱり秋を一番感じる瞬間は、食べ物です（←やっぱり）。
先日友達と入ったカフェにて「渋皮栗のワッフル」 ↓
よく考えると、渋皮栗も、マロンクリームも、フレッシュなものではないので、
旬だからおいしいというわけじゃないんですけど・・・
でもやっぱり、「季節限定」という言葉に弱い私です。
ボリューム満点のワッフルでした(⌒￢⌒*)
栗といえば、毎年お正月に知り合いの八百屋さんから購入する甘栗。
普通にスーパーで売ってる甘栗よりも、大きくてほっくりしてて、とてもおいしいのです(-_☆)
やや高価な栗ですが、剥いては食べ、剥いては食べ・・・止まりません。
気づくと殻が山積みになってます。
そして胃がパンパンに・・・
一応、反省はするものの、一年経ったらまた忘れて食べてしまいます(-。－；)
こんなうれしい宅配便も届きました。
信州産の、幸水梨です。
とってもみずみずしい、おいしい梨でした。
秋はおいしいものがいっぱい:*:・(￣∀￣)・:*:
今朝は、ようやく熱帯夜から開放された感じです。
このまま涼しくなれ～(｡-人-｡)
さて、今日は、昨年専門学校でお世話になった、管理栄養士の先生のお宅に遊びに行く日でした。
手土産に、カントゥッチという硬いイタリアのお菓子と、バターロールを焼きました。
（カントゥッチはラッピングに夢中になりすぎて、写真撮り忘れました）
バターロールは、家を出る直前に焼き上げて、焼きたての香りをプンプンさせながら行きました。
これだけで幸せ度が急上昇です。
久しぶりにバターロールを作ったけど、やっぱりバターロールは基本なだけに、
「パンを作ってます～」って気分になります( ´艸｀)
形は微妙に全部同じにならないけど、味はたぶん大丈夫(^▽^;)
色んな配合があるけど、これはバターがかなり多めなレシピで作ってます。
なので、日にちが経ってもしっとり感は長持ちするし、保存料を使わなくても
ふんわり感は損なわれません。
ただ、カロリーを考えると食べるのはちょっと勇気が・・・（笑）
↑ チョンと突くと、コロンと転がる姿がたまらなくかわいいです(≧▽≦)
さて、お邪魔した先生のお宅は、なんと竹やぶ付きの４００坪の敷地をお持ちでした((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ
樹木もたくさん植わっていて、ブルーべりーやらチョコレートべりーやら、
色んな果物がつまみ食いできるお庭です。
うらやましい限りですが、手入れがすっごく大変そうです。
奥様が定年退職をしたので、離れを改装して「縫い物教室＆１DAYシェフ」をやってみえました。
儲けを度外視した趣味を満喫する空間で、こんな老後を送りたい・・・と羨望の眼差しで
見つめてしまいました（笑）
お昼をご馳走になった後、「将来の夢の参考」にと、近くにある小さな小さなケーキ屋さんに
連れて行ってくれました。
自宅の敷地内にプレハブを建てて、一人でケーキを焼いて家族が売るという、
かなりリーズナブルだけどおいしそうなケーキ屋さんです。
シフォンケーキ２種類、ロールケーキ２種類、チーズケーキ２種類、という品揃えですが、
どれも心がこもってる感じが、とても伝わってきました。
その後、昨年通っていた専門学校にも教えに来てくださったシェフのお店にも
連れて行ってもらいました。
高山にある某有名店で修行されて、若くして開業されたシェフです。
クロワッサンの出来が本当にスバラシイ(￣▽+￣*)
↑ フランス生地の中に、ベーコンやガーリックバターを包んだパン。見るからにおいしそう♪
↑ 季節限定の巨峰のデニッシュ
まるでケーキのようですが、これで２６０円。
土地柄、あまり高いパンは売れない場所なので、パンのレベルが高い割りにコストは安めです。
パンもケーキも、全てゴチになってしまいました（;´▽｀A``
先生のお宅に持っていったお土産に比べると、持ち帰るお土産がすごく多い（これに家で取れた野菜付き）
色んな話を聞かせてもらい、いい人生勉強になった上、いいお店を紹介してもらえて
すごく充実した一日でした(°∀°)b
