オリーブ実を収穫したその後…

こんにちは～

先々週、我が家の
オリーブの実を収穫してからその後…

オリーブの塩漬けが
出来上がりました

初めての塩漬けなので
作り方を色々調べてみました…
うちは、
ちびっこ達もいるので
手間は、かかりますが
苛性ソーダを使わずに渋抜きをする方法で作ってみましたよ

渋抜き処理に１２日間かかりましたが
今日やっと、最後の仕上げをしました
ブラックペッパーを
風味付けした物と
唐辛子を入れた物と
何もシーズニングを入れない物と
３種類作ってみました



あと
２週間後に、食べれます
美味しく出来てると良いなぁ…
食べてみるのが、楽しみ～