行ってまいりました、ハジメ レストランo(^-^)o
入口から近代的で、すごくリッチ感があって素敵♪
少し早く着いたので、待合室？で、５分ほど待たされたけど、その分、期待も高まります。
予約時間ぴったりに中に通されました。
お席には、男性側に黒、女性側に白の、アンダープレートが置かれてて、小洒落てます(゜▽゜)
まず、ドリンクのオーダーと共に、シェフからのメッセージと本日のメニューを渡されます。
今回のお料理のコンセプトは、「自然との対話」だそうです。
☆アミューズ ３品
これ！１番っていうくらい美味しかった。
これは、涼しげに見えて熱いグラスなんです。
知らずに触って、びっくりした。
こちらは、ホタテ。
レア状態で美味しいです♪
☆MINERAL
このレストランの１番の売りのミネラルと呼ばれる前菜。
１０５種類のお野菜を使ってあり、ソースもお野菜ですp(^^)q
☆パン
パンはお料理に合わせて違う種類が出ます。
北海道産バター・フランス産のエレシバター・ギリシャ産オリーヴオイルと塩で、頂けます。
☆MER
この日は、真魚鰹。
☆フォアグラ
すごくかわった形で出てきました。
じゃがいもを薄くスライスして焼いた間に、イチジクのコンフィ・黒こしょう・煮詰めたヴィネグルット・エストラゴン・ディルでサンドしてます。
主人はフォアグラが苦手なので、エビを出して頂きましたo(^-^)o
うまみ、甘みが特徴の天使エビ。
☆スープ
「かぼちゃ」と「トリュフ」
冷たいアイス状のトリュフに、熱いかぼちゃのスープをかけて頂きます。
トリュフのいい香りが、ただよいましたよ～♪
☆お肉
本日は鴨。
薄くスライスした鴨とは違い、しっかりと棒状で出てきます。
お料理は、まだ続きます～(>_<)
☆FROMAGE
１１種類からお好きなものを選べます。
チーズが大好きな私は、全種類と、貴腐ワインを頂きましたよ(ノ＞＜)ノ
☆お口直しのソルベ
☆デザートと小菓子 コーヒー
デザート、写真撮るの忘れたぁ…
こちらは、小菓子です。
そして、最後に、記念日ということを伝えていたら、飴細工とお花のプレゼントがありました(^_-)☆
リッチな気分で、すごく素敵な一日でした♪
入口から近代的で、すごくリッチ感があって素敵♪
少し早く着いたので、待合室？で、５分ほど待たされたけど、その分、期待も高まります。
予約時間ぴったりに中に通されました。
お席には、男性側に黒、女性側に白の、アンダープレートが置かれてて、小洒落てます(゜▽゜)
まず、ドリンクのオーダーと共に、シェフからのメッセージと本日のメニューを渡されます。
今回のお料理のコンセプトは、「自然との対話」だそうです。
☆アミューズ ３品
これ！１番っていうくらい美味しかった。
これは、涼しげに見えて熱いグラスなんです。
知らずに触って、びっくりした。
こちらは、ホタテ。
レア状態で美味しいです♪
☆MINERAL
このレストランの１番の売りのミネラルと呼ばれる前菜。
１０５種類のお野菜を使ってあり、ソースもお野菜ですp(^^)q
☆パン
パンはお料理に合わせて違う種類が出ます。
北海道産バター・フランス産のエレシバター・ギリシャ産オリーヴオイルと塩で、頂けます。
☆MER
この日は、真魚鰹。
☆フォアグラ
すごくかわった形で出てきました。
じゃがいもを薄くスライスして焼いた間に、イチジクのコンフィ・黒こしょう・煮詰めたヴィネグルット・エストラゴン・ディルでサンドしてます。
主人はフォアグラが苦手なので、エビを出して頂きましたo(^-^)o
うまみ、甘みが特徴の天使エビ。
☆スープ
「かぼちゃ」と「トリュフ」
冷たいアイス状のトリュフに、熱いかぼちゃのスープをかけて頂きます。
トリュフのいい香りが、ただよいましたよ～♪
☆お肉
本日は鴨。
薄くスライスした鴨とは違い、しっかりと棒状で出てきます。
お料理は、まだ続きます～(>_<)
☆FROMAGE
１１種類からお好きなものを選べます。
チーズが大好きな私は、全種類と、貴腐ワインを頂きましたよ(ノ＞＜)ノ
☆お口直しのソルベ
☆デザートと小菓子 コーヒー
デザート、写真撮るの忘れたぁ…
こちらは、小菓子です。
そして、最後に、記念日ということを伝えていたら、飴細工とお花のプレゼントがありました(^_-)☆
リッチな気分で、すごく素敵な一日でした♪