おはようございます！
最近天気はいいけどめちゃくちゃ風強い
温暖化のせいなのかなぁ。。
無添加生活を送りはじめてから、食べ物始め環境のことも今更ながら本気で考えるように
今まではプラスチックのタッパーを使って食材を保存してたけど、匂いもつくしーと思ってガラス容器に変えてみたり。
最初は匂いが気になったから変えたけど、マイクロプラスチックって言葉を知って、それを知らず知らずに口の中に入れ体内に入ってて、血液からも検出されてるって
今までほんっと無知がゆえに身体にも地球にも優しくないことをしてたんだなぁって反省。
ヴィーガンとベジタリアンの違いを知り、ヴィーガンの思想を知り、なぜその人たちがお肉を食べないのかを知り
コロナ中に時間があって、ずっとぼんやり興味のあったことを掘り下げて調べてました。
うん、ヴィーガンになろう！とはならないけど、その思想を知ることで地球を守ることが何かわかるし実践することができる
こんなわたし1人でも、牛、豚、鳥の命を救うことができる
週一回でいい。動物性の物を食べない日つくりませんか？
もっと掘り下げたことを次は書けたらなと思います
おはようございます
昨日はコロナ隔離明けに近所のスーパーへ
10日ぶりの外は寒いけど気持ちいい
スーパーで自分で選べる幸せ
家の近くにはcoopしかないんですが、ご近所野菜が置いてあったり無添加コーナーもちょこっとだけどあるのでとても好きです
そして見切り品コーナー好きなわたしの、昨日の戦利品
オーガニックのカブが100円！？！？！？
全然いけるよ固いよ買う買うー
オーガニック、無農薬野菜ってそれだけで無添加
オーストラリアにいた時に行ったオーガニックレストランで食べたビーツのサラダが美味しくて美味しくて、そこからオーガニックの野菜は大好きなんです
でも高いからね、家庭を持って、年収も高いわけではないのでね、こうやって見切り品を買うのです
でもね、元気なの！お野菜が！そして甘いの！
週に最低2日はノーミートデーを作ろうとしているわたし
その理由も後日書きます
この美味しいカブさんは、葉の部分もしっかりついてって、生姜焼きに
独特の苦味もなくなり甘くて美味しかったです
今日はどんなお野菜なら出会えるかな
ゆるーくゆるーす継続してる無添加生活で1番最初に変えた調味料
私が使ってるさしすせそを載せたいと思います
まずは、さ
前回載せた甜菜糖
白砂糖は精製され過ぎててまるで栄養ないよー
そして、し！
料理によって使い分け！
あと最近は塩麹とか玉ねぎ麹作りのためにも大容量買ったりしてます
良い塩って、体の塩分を排出する力もあるとか？ゆるゆる無添加生活、勉強の日々 精製塩は安いけど、ミネラルなどの栄養まで削ぎ落とされてるとか！
ちなみに全てスーパーで購入可能
す
お酢も、原材料でお米のみのものを使用！
こちらもスーパーでお安くなってるし、酸っぱい！だけでなく、どこかまろやかさがあって、お酢苦手だったけどこれは大丈夫でした
せ
醤油は色々お試ししてます！とりあえず丸大豆の遺伝子組み換えでないものを
無添加の原材料ってとてもシンプル
だからこそ素材の味が引き立つからお料理苦手な人こそ変えてほしい！
最後は、そ
この味噌美味しいの！コストコで大容量でも買えるしスーパーでも
出汁入りの味噌って便利だけど何の出汁か気になるよねぇ。わたしだけ？
離乳食の時にかつおと昆布で出汁取ってたんだけど、1番出汁のおいしさったらもう
日本人の食卓にかかせない味噌汁作り。毎日は作らないけど、頻度が高いものは変えて損なしだと思います
