紫蘇ジュース2012

紫蘇ジュースの分量
水2L
赤紫蘇1袋
甜菜糖500g
お酢200ml

やっぱりお酢よりクエン酸の方が酸味がしっかりあって美味しい‼
甜菜糖500gも多過ぎたな。次は400gでトライ～

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こなもん生地の作り方

＜材料＞（直径17cm　5枚分）

薄力粉　100g
塩　少々
水　250cc
オリーブ油（お好みで）　大さじ1/2

＜作り方＞
薄力粉に塩、分量の1/3の水を加えて、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
残りの水とお好みでオリーブ油を加えて混ぜ合わせる。
中火に熱したフライパンに生地を薄く流し込み、表面が乾燥してくるまで焼く。
ひっくり返して軽く焼き色が付けば完成。
※フッ素樹脂加工されていないフライパンの場合は焼くときに油をひいてください。



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【メモ】梅酒2011

今年は三種類の梅酒を作りましたカクテルグラス
photo:01



1梅1kg 氷砂糖700g ホワイトリカー1.8L
2梅1kg 氷砂糖500g 黒砂糖200g ホワイトリカー1.8L
3梅500g 氷砂糖150g 黒砂糖150g ホワイトリカー900ml

1番美味しい黒糖と氷砂糖の割合見つかるといいなラブラブ


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