かなーーりお気に入りのお弁当メニューです
にらでも三つ葉でも，おいしくて上品な味に仕上がります
お弁当の定番のたまご焼きの代わりに入れると，脱マンネリです
２倍量で作って，普段の食卓に出すのもオススメです
■ 材料 ： たまご１コ分（お弁当サイズ約２人分）
［ Ａ ］
・ たまご（Ｌサイズ） ・・・・ １ コ
・ にら ・ ・ ・ ・ １～２ 本
（または三つ葉 ・・・・ ３～４本）
・ ちりめんじゃこ ・・・・ 小さじやや大盛り１くらい
・ 白だし ・・・・ 小さじ１/２
・ 塩 ・・・・ 少々
［ Ｂ ］
・ 水 ・・・・ 大さじ ５
・ めんつゆ（３倍濃縮） ・・・・ 小さじ１
・ 昆布茶 ・・・・ 少々
*** つくりかた ***
１．にら（または三つ葉）は１ｃｍ幅くらいに切る。
［Ａ］を混ぜ合わせる。
２．小さいフライパンに［Ｂ］を入れて中火にかけ，
昆布茶を溶かすように混ぜる。
沸騰したら［Ａ］を加え，７割くらい火が通ったら
スプーンで大きくゆっくり混ぜて，全体に火を通す。
< NOTE >
・フライパンが大きいと，この分量では水分が浅くて
作りにくいです。
作りにく場合は，フライパンを斜めに傾けてやると
いいと思います。
・お弁当に入れるときは，汁気を軽く切ってください。
・ちりめんじゃこは，ポリ袋に入れて冷凍しておくと
日持ちがして常備できます。
水分が少ないので，冷凍してもパラパラしていて
使いやすいです。
・お弁当に入れるときは，汁気を切ってください。