おひとりさまの余りがちな素材の
厚揚げと
にらを使った，お弁当
にもおつまもにもおいしい簡単メニュー
厚揚げを包丁で切らずにくずしながら炒めて，カジュアル感を出すのが
ポイント
まな板が油で汚れないのもうれしい
■ 材料 ： ２人分（お弁当サイズ）
・ 厚揚げ（長方形タイプ）………１/２ 枚（６０ ｇくらい）
・ にら………１～２ 本
・ しょうゆ………小さじ ２ 弱
・ 塩，コショウ………各 少々
・ かつおぶし………適量
・ ゴマ油………適量
*** つくりかた ***
１． にらは１ｃｍ幅くらいに切る．
２． フライパンにゴマ油を熱して厚揚げを入れ，木ベラで厚揚げの
外側の茶色い部分を切るように厚揚げをくずしながら炒める．
３． 厚揚げに火が通ったらしょうゆを加えて混ぜ，塩・コショウで味を
整える．にらとかつおぶしを加えて混ぜる．
< NOTE >
・ 厚揚げの外側の茶色い部分は，木ベラでは少し切りにくく豆腐
よりも時間がかかりますが，切ってる間に厚揚げの水分が飛ぶ
のでちょうどイィです^^
細かくくずしすぎないようにしてください．
・ しょうゆの量はお好みで調節してください．