豆腐入りでヘルシィ 
仕上げにかけたメープルシロップがしみこんで，焼きたてじゃなくてもおいしいの
けっこう簡単ですよぉ 
■ 材料 ：１２コ分
[ Ａ ]
・ 薄力粉 ・・・・ ８０ｇ
・ 強力粉 ・・・・ ７０ｇ
[ Ｂ ]
・ たまご ・・・・ １コ
・ さとう ・・・・ ７５ｇ
・ 塩 ・・・・ 小さじ １/４
[ Ｃ ]
・ 牛乳 ・・・・ ９０ｃｃ（約大さじ ６）
・ ドライイースト ・・・・ ３ｇ
・ さとう ・・・・ 少々
[ その他 ]
・ バター ・・・・ ３０ｇ
・ メープルシロップ ・・・・ １５ｇ
・ 絹豆腐 ・・・・ ７０ｇ
-- 仕上げ用 --
・メープルシロップ ・・・・ 適量
・グラニュー糖 ・・・・ 適量
*** つくりかた ***
１．［Ｃ］の牛乳を電子レンジで３０秒ほど加熱する。
（指を入れて少しあったかい程度）
ドライイーストとさとうも加え混ぜる。
（[ 写真-１ ] 参照）
２．［Ａ］はホイッパーなどで混ぜておく．
３．［Ｂ］をボウルに入れ，ホイッパーでよく混ぜる．
４．［３］に電子レンジで２０～３０秒ほど加熱して
とかしたバターとメープルシロップを加えてよく
混ぜ，［１］も加えてよく混ぜる。
５．豆腐を茶こしなどでこしながら加えよく混ぜ，
［Ａ］を加えてよく混ぜる。（[ 写真-２ ] 参照）
６．暖かい場所で，生地が２倍くらいにふくらむまで
１時間くらい発酵させる。（[ 写真-３ ] 参照）
７．発酵した生地をスプーンで大きく混ぜてガスを抜く。
８．温めたワッフルメーカーで１分３０秒～２分ほど焼く。
９．焼きあがったワッフルに仕上げ用のメープルシロップ
をかけてスプーン等で塗り，グラニュー糖をかける。
< NOTE >
・電子レンジは６００Ｗを使用。
・焼き時間は，お手持ちのワッフルメーカーに合わせて
ください。
・薄力粉と強力粉の配合の割合で，食感が変わります。
薄力粉が多いとふんわり，強力粉が多いと弾力がある
感じになります。
お好みで配合を変えてみてください。
（合計で１５０ｇになればＯＫ）
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[ 写真-１ ]
材料を計量してる間に，
こんな感じで小さな泡が
出てくる。
寒い時期は水で濡らした
ふきんを電子レンジで
熱くない程度に温めて
容器を底から包むように
するとよいです。
[ 写真-２ ]
裏ごしはめんどくさそう
ですが，やってみると
以外に簡単ですぐ終わり
ます！
[ 写真-３ ]
発酵はフライパンに水を
入れて火にかけ，手で
さわってぬるめのお風呂
くらいの温度にして，フタ
やラップをふんわり乗せ
た生地を入れる。
お湯が冷めたら生地を
取り出して再度温める。
-- 発酵前 --
発酵させると・・・
↓ ↓
-- 発酵後 --
膨らんだぁぁ！！