お盆休み
お墓参りにお出かけ以外は
お家で大人しく
そんな我が家のおうちご飯
✳️アクアパッツァ和風仕立て
鱈とあさりに
アスパラ、ズッキーニ、ミニトマト、
しめじ、エリンギを加え
白ワインとあさりの出汁とニンニクと
隠し味の塩麹で仕上げてみたら
食材の旨味と合わさって
良い感じの味わいに
✳️梅わさび和え
オクラときゅうりとカニかまを
梅とわさび入りの和風だれで和えて
刻み海苔をふわり
✳️じゃが芋ひじきガレット
千切りのじゃが芋と人参とひじきに
シュレッドチーズも合わせて
こんがりカリッと焼いて
青海苔マヨレモンソースをぬって
✳️明太おろしポタージュ
明太子と大根おろしとエリンギに
とろみ付けとして
じゃが芋のすりおろしを加えて
和風に仕上げて大葉をふわり