ワンプレートでcafe飯風♪

今日の夕食はワンプレートでcafe飯風に

・豚とナスのアンチョビトマト煮　甘とうとナスのグリル添え

・水菜とトマトのサラダ

・エノキと水菜のコンソメスープ

・ポテトグラタン（旦那様のお土産）

・ライス

旦那様が妹と阪神デパートへ買い物に行ったので、

デパ地下でポテトグラタンを買ってきてくれました

旦那様は何も言わなかったけれど、

私の腰痛を気遣って買ってきてくれたのだと思います。

いつもありがとうね～

今夜はcafe飯風にアレンジするぞ～

豚とナスのアンチョビトマト煮

　　　　　　　甘とうとナスのグリル添え

「こうしたら美味しいかな～」って作った創作料理なので、

分量は今日も量っていません・・・スミマセン

作り方

豚肉にすりおろしニンニク・塩コショウで下味をつけます。

オリーブオイルをひいたフライパンに

　　　アンチョビ（私はチューブを使いました）を入れて、

　　　火をつけます。

　　　そこに、１を入れて焦げ目がついたところで、

　　　乱切りのナス・半分に切ったエノキを入れて炒めます。

　　　そして、白ワインを入れてアルコールを飛ばし、

　　　角切りトマトを入れます。

５～７分程弱火で煮込み、ちぎったバジルを入れ、

　　　最後に塩コショウで味を調えて完成

ポイント

アンチョビに塩気があるので、

味をみながらで塩コショウを加減して下さい

盛り付けではバジルをのせ、

魚焼きグリルで焼いた甘とうとナスを添えて、

ちょっぴりオシャレに

（昨日もこの甘とうが大活躍でしたよね～）

ちなみに、バジルはベランダの家庭菜園で作りました

バジルくんクリック

この料理、ご飯と一緒に食べると最高

アンチョビとニンニクがきいた煮込み汁がご飯とあいます

旦那様は珍しくご飯をおかわりしました

こちらは、

水菜とトマトで作った簡単サラダ

そして、

旦那様のお土産ポテトグラタン

マッシュポテトとチーズで焼いているのかな～。

とっても美味しかったので、お家でもマネしてみたいです

今夜は１杯だけこれを飲んじゃいました

オーストラリア産の白ワインDE BORTOLI

辛口ですっきり、飲みやすいワインです

今日もご馳走様でしたぁ～