トマトたっぷりカレーとたっぷりキノコ♪

今日の夕食は母からの差し入れ、

トマトたっぷりカレーを食べました

叔父様ご夫婦が作られたトマトがた～っぷ入っています

トマト入りのカレー大好きなんですよね～

お母さん美味しかったよ～

ありがとう

その他に豆腐とレタスの中華スープと

キノコたっぷりサラダ

このキノコは味付けしているので、

ドレッシングいらずのサラダです

作り方は、とっても簡単

（簡単すぎてご紹介するのが恥ずかしいのですが・・・）

サラダ油をひいて熱したフライパンに

　　お好みのキノコを入れて炒めます。

　ポイント

　キノコから余分な水分が出てくるので、

　中火～強火で一気に炒めましょう

しんなりしたところで大さじ１のお酒を入れ、

　　アルコールを飛ばします。

ボールにめんつゆとすりおろした生姜を混ぜ、

　　２を入れます。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で３０分ほど冷やして完成

時間をおくと味がしみて、より美味しくなります

今日はサラダにトッピングしましたが、

そのまま食べても美味しいです

めんつゆは便利ですね～