松茸の保存方法

松茸って冷凍保存できるって知ってました

我が家(実家)に遊びに来る友達はいつもびっくりしています。

私は昔からそれが普通だったから。

今回もいっぱい届いたし、11月におうちパーティーがありそうなので、早速保存。

でもそのまま冷凍しちゃダメです

まずは塩水で周りの汚れを落とし、石づきを切り落とします。

勿体無いから最低限

用途が決まっている場合は用途に合わせて切ります。

今回は松茸ご飯用。

用途が決まっていなければ、そのまま次へ。

そして元の形を残してラップでくるみます。

更にアルミホイルでくるむ

それをジップロックなどに入れて完了です。

必要ば分だけ自然解凍して、解凍時の水分も一緒に料理します。

すぐに食べたほうがそりゃ美味しいけど、冷凍でも風味と歯ごたえは感じられますよ