12月になると、クリスマスツリーを飾りたくなる。
子供の頃は、組み立て式のツリーに、色々な飾りや、綿を乗せたりした。
5年前から、毎年、生のモミの木を（毎年）買って飾りつけをして愉しんでいる。
飾ったからには、人に見せたくなるのが人情で、家でパーティを2－3回（といっても本当に内輪だけれど）する。子供が来るときには、モチロン、モミの木の下にプレゼントも用意する。
そうすると、やっぱり七面鳥は外せない。 アメリカ式でなくイギリス式だ。（笑）（アメリカ人が七面鳥を食べるのはクリスマスでなくて11月23日の感謝祭。どちらかというと） 一羽丸ごと（大体6キロから10キロ）出てくると、かなりの存在感がある。
5年前、パーティに招待したのは、帰国子女。ターキーが食べたいというので、丸ごとの七面鳥を”どうしても”出してあげたくて、探した。 当初冷凍のものでも良いと思っていたのだが、味にうるさい佐野シェフが、冷凍は不味いから自分の料理として出したくない！と言い張るので、方々、日本中を探し、北海道の農家で七面鳥を飼育していると聞き、調達したのがそもそもの始まりだ。
実はこの七面鳥が美味かった。 七面鳥とは思えないほどジューシー。調理する２日前に絞めるので、イキがいいのはモチロン。流石の帰国子女もアメリカのより美味しいといって、余った七面鳥を持ち帰った位だった。
で、毎年の恒例イベントとなった。
今年も、例のごとく七面鳥を食す会として、仲間の日程を調整して、佐野シェフに依頼して、数日すると。。。
”北海道の農家と連絡がとれません。。。！。。。七面鳥より、この際ホロホロ鳥の方が美味しいから、そっちにしましょうよ？”
”えー！！！ ”と絶句。 やっぱり、クリスマスは七面鳥だよね。。。
で、”検索”で探し出しました。（便利だなあインターネット） ”高知県”の七面鳥組合！
組合と話しをつけて、あとは佐野シェフにバトンタッチ。 どういう状態のものをどれ位、いつ送ってもらうかという話をしてもらった。。。
数日後。。。
佐野シェフから”やっぱりダメみたいです。出荷日がクリスマス前のみと決まっていて、今週末のパーティには間に合わないみたいです。色々言ったのですが、なんかダメみたいなんです。検索ガンガンかけて調べて、石川県にも七面鳥飼育農家を見つけたので、電話したら、この間の新潟の地震で、皆ダメになったらしいです。冷凍のターキーでよければ、調達しますけれど、どうします？”
”えー！！！”再度絶句。パーティは3日後なんだけれど！と心の中でつぶやき。。。皆毎年来るメンバーは舌が肥えているから、冷凍はダメでしょう。
仕方ないので、”北海道の役場”に電話をして、七面鳥組合に、事情を聞く。 七面鳥を扱っていた会社が今年4月廃業してしまったので、扱っていない、でも飼育している農家はあるので、”燻製”なら販売可能。。。。。と。今年の分は全て燻製にしてしまって、生きているのはない。。。。。と。（笑）
更に、どこか他に七面鳥を扱っているところがないか確認をすると、
高知県、石川県。。。のみ。
日本でたった3ヶ所かーと思いつつ。
仕方ない。もう一度、高知県の役場に電話。限りある情報の中で、現時点で唯一生きている七面鳥を持っているのは、日本でここしかない。従って、訴求するしかない。
で、切々と如何に七面鳥が必要か、どんなに美味しいか、どれだけの人が待っているかを30分訴えた。（涙）
役場の人が農家の人と交渉してくれて、ようやく確保。
嬉しいなあ、ようやく手に入って。 やはり、暖かいな。人情があるよね。余程、可哀想と思ったに違いない。。。が。（笑）
しかし、なんでこんなに七面鳥なのかと思うのだが、
第一に、若い頃、イギリスやスイスでクリスマスを過ごしたことあって、七面鳥を友人の家で一緒に焼いたりしたことがある。 その時を懐かしんでいるのかもしれない。
第二に、食す前に絞めてくれて、新鮮。 美味しいのは貴重だから。
第三に、パーティ用としては、大きくて存在感もあるので、もてなす側としては、満足度が高い。
っていうところか。
さて、１羽確保したが、せっかく譲ってくださったので、彼らのビジネスに貢献するよう、クリスマスの頃に（彼らが出荷を決めている日に合わせて）パーティをもうひとつ作った。（笑）
需要が上がれば、もっと供給も色々なところで展開されると思うが、きっと今の時点ではビジネスにならないのだと思う。七面鳥の里親にでもなるか。来年用に！（笑）
えっつい拝