今日は、ペットフード番外編です。
なぜかというと、たまにドッグランのついでに自分用馬刺しを買い、それのおすそ分けをしています。
わんこに馬肉はどうなの？ と疑問を思う方がいるとおもいますが、相当いけてます。
栄養価 カロリー たんぱく質 脂質 カルシウム 鉄分 グリコーゲン
馬肉 110Kcal 20.1g 2.5g 11mg 4.3mg 2290mg
牛肉 300 19.0 13.3 4 1.9 670
豚肉 267 17.0 20.5 5 1.1 433
高タンパク、低カロリー、低脂肪なので、筋肉をつけるにはもってこいです。
あと、生肉なんて大腸菌やサルモネラ菌などの病原菌は大丈夫？
と心配な人もいらっしゃると思います。
馬の生肉で感染する可能性のあるものとして、住肉胞子虫がいますが、厚生労働省によるとマイナス20度で48時間以上冷凍すれば寄生虫は死滅するとしています。気になる方は48時間以上冷凍してからのがいいですね。
あと、生食用食肉の衛生基準に適合していると畜場から生食が認められた馬刺しが出荷されているので、あとは、お店の扱い方次第です。
話はそれましたが、いつも御用達のお店は、山崎精肉店(http://kinkaton.co.jp/)で、味なら特上で十分です。
もし、霜降りのが食べたい（特に人用）の場合は、ミートショップ富士竹さんが販売しています。まだお目にしてませんが、レバーもあるそうです。