インドカレーで御持て成し
昨夜は友人2人と一緒に我が家でカレーを食べました。
私のカレーはスパイス（カルダモン、クミン、フェンネル、チリ、ターメリック、クローブ）
そして最後にガラムマサラを使用したインドカレーが主流です。
ナンは妹に貰った無印のナンミックスを使いました。上手く膨らまずに焦りましたが
カレーは成功♪
一応レシピです。
先ず、玉ねぎ、人参、セロリ（野菜は香味野菜がグッド。なんでもオッケーだけど
玉ねぎは外せない）、そしてニンニクと生姜。
これらを微塵にして（ニンニクと生姜がすりおろしでもオッケー）
たっぷりのオリーブオイルで炒め、良い感じにトロンとしてきたら
ここに、上のスパイス投入！軽く炒めたら、トマト缶を加える。
別のフライパンでオリーブオイルで炒めたチキンを鍋に加えたら
生クリーム、ヨーグルトも加える。
この生クリームをココナッツミルクに変えるとちょっとタイっぽくなるね～。
そして、ほうれん草をミキサーにかけたものをいれると、グリーンが綺麗だよ～。
（今日は入れませんでした）
その後、はちみつ、塩、トマトピューレ、しょうゆ、ウスターソース、コーヒー
も入れます。味見しながら調整して、ぐつぐつ煮込んで出来上がり。
最後にバターもin!
そして、初挑戦のセビーチェ。
ちょっと野菜が細かすぎたかな？と反省でしたが美味しくできたと？！思います。
ポテトのローズマリー焼にさんまの白ワイングリル。
そして、Mさん持参の野菜スティック＆アボカドディップ♪ウマウマ
京漬物の手まり寿司
サーモンマリネ
これが今夜の献立。
Mちゃん持参のスパークリングで乾杯♪
何故か給食の話しで盛り上がったり、地方によって
献立が全然違ったりするんですね
長野出身のMさんはソフト麺というメニューがあったそう。
初耳でした！関西には無かったのかな？
また、ぼんち揚げと歌舞伎揚げの話し。
関西はぼんち揚げですが、関東にはぼんち揚げがなくて
歌舞伎揚げってのがあるんだそう。
味は同じなんですって！
Mさんが漬けてくれた杏のお酒。
私の大好きなRUMで漬けていて、とっても美味しい～～～！！
仕事後にチビチビ楽しむね～。
食後はイチゴのパンナコッタ。
シドニーはサマータイムも終わり、すっかり秋です。
日によっては寒い日もあるので、お鍋が食べたくなりました。
次回は鍋大会ね～♪
