あきらめていたゴーヤ作り
ギュウゾウ農場のこうめいさんが、送ってくれたので挑戦してみました
せっかくなので白ゴーヤは料理に使い、苦味の強い緑ゴーヤをお茶に
半分に切って、ワタを抜き、1mm程度の薄さでひたすらスライスし並べる
ワタの中から種を抜く作業も忘れずに・・・
結構、根気のいる作業です
大きいざるが無かったので、私はお皿にキッチンペーパーで代用しました
最近の暑い気候だと、すぐに乾燥
してくるので、お皿とペーパーをテープなどで止めていないと、風に飛ばされちゃうので注意して下さいね
茶色くなるまでやると香ばしく、ゴーヤの苦味
がほとんど無くなるし、ほんのり緑が残る程度だとゴーヤの風味が残るのでお好みですね～
最後はティーバック
に入れて、煮出していけば出来上がりです
こんなに頑張っても、ゴーヤ1本からティーパック4個分しかできないので、
買ったほうが楽ですねw3日連続で作って疲れちゃいました
ご自宅
でゴーヤ育てている人や、半分ゴーヤ余っちゃった時などに、是非お試しくださいね
