ラーメンと言うよりタンメンですね
まずいつもの煮干し＆昆布＆混合節＆
生姜＆葱の青いとこをコトコト火をいれスープを作っておきます
あさりを中華鍋で刻み生姜と坂虫酒蒸しし
野菜を投入して炒めます。メンマもぶち込みます。
スープを入れ市販の塩味スープを人数分の半分入れ
塩コショウ＋αで味の調整をして 麺を茹でて 盛り合わせ～！
＋αにアゴだしと中華味を使用しました。
原材料費一人当たり２００円ちょいとは思えないほどのデキ
ひさびさの自作麺に超満足でした。
さぁ～！嫌な敗戦を忘れて水曜日に備えましょう！(笑)