2012年オープンの『麺や佐市』

実は、4～5年前に初訪問したのですが、嫌な思いをしたため帰っちゃいましたｗ

開店前の7番目に並んでいたのですが、開店直前に突然4人が横入りしてきてトラブルに。。。。

この時のお店の対応に短気な私は激怒。。。それから足が遠のいていましたｗ

さて、気を取り直して続けます

メニューはらぁ麺、牡蠣・拉麺、つけ麺などなど

牡蠣拉麺を食べてみたかったので迷うことなくポチっとな

店内は角席着席不可のL字型カウンターでが10席

こじんまりしたお店ですが、圧迫感は感じません

とにかく店内に入った瞬間に牡蠣の香が漂っていて牡蠣好きにはハーレム

牡蠣ラーメン 950円

着丼と同時に牡蠣独特の香がスープから漂ってきて期待度MAX

丼の上には、貝割れ大根、刻み海苔、糸唐辛子にぷりっとした牡蠣が2粒

スープは濃厚な牡蠣の旨味が滲み出てきますが、クドさや臭みは皆無

知らなければ無化調であることを忘れてしまうほど旨味が豊かです

麺は多加水の中太縮れ麺

モチモチしていて適度な歯ごたえもありますが、個人的にはもうちょい加水率低めの方が好みかなぁ。。。

プリっとした牡蠣も普通以上に美味いです

食べ終ると、最初に感じた濃厚さは薄れて以外とマイルドなスープだと気づきました

頻繁に食べたいラーメンジャンルではありませんが個性的な一杯でした

ご馳走様でした<(_ _)>

チェの好み度( ..)φメモ

★★★★★★★★☆☆

濃厚な牡蠣だしスープ ～ 麺や 佐市＠錦糸町

濃厚な牡蠣だしスープ～麺や佐市＠錦糸町