新小岩は一燈グループの本拠地みたいな場所ですが、
私は『中華そば一颯』と「仙臺自家製麺こいけ屋分店 綠栽」の二択になってます
一颯の修行先の元をただせばルーツは「永福町大勝軒」となるけどベクトルはかなり異なります
メニューは「中華そば」と「つけそば」のバリエーションで至ってシンプル
チャーハンは単品があるほど人気のメニュー
一颯のラーメン＆チャーハンは鉄板と思っていますしそれしか食べない(￣^￣)ゞ
前回は卓上調味料のニンニクを入れたけど一颯のニボスープには合わなかった(-_-;)
何でも入れりゃ良いってもんじゃないね
中華そば（小）730円
小の麺量は150gです。ラーメンだけなら物足りないけど、チャーハンも食べるので私
には丁度よい♪
チャーハン（小）400円
チャーハンは作り置きなどせずに店主が注文の都度、中華鍋で仕上げる
パラパラ系ではありませんがラーメンスープに実に良くあう味付け
フワッとした玉子としっかり味の浸み込んだ刻みチャーシューがたまらなく美味い
チャーハン単品で注文する人が多いのもうなずけます
レギュラーの具は青菜とチャーシューのシンプル構成
ラード層に覆われたスープは激熱
で火傷注意
動物系と煮干がハイレベルで交わっていて適度な粘度と相まってメチャ美味い
ルーツは永福町系ですがオリジナリティあふれる「一颯系」
甘味、酸味、苦みのバランスも好みです
草村商店の麺は柔らかいけど、修行先の「まるき」ほどヤワヤワでもない
しなやか麺はスープの熱を帯びてその存在が際立ってくる
改めて激熱スープにはザクッとしたカタメの麺よりも柔らかめの方が相性が良いと思
う
噛みしめるとむとじわりと旨みが口に広がるチャーシューもどこな懐かしく美味い
スープと麺だけで十分満足できるので具の出番が無いかも
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★☆