荏原中延では『多賀野』が有名ですが井田商店もかなりの人気店
開店直後から若者を中心に客待ちが出来ていました
今回が２回目の訪問ですが前回は２０１３年なので７年ぶりです
２００６年の創業なので今年で１４年目
色落ちしてきた暖簾に歴史を感じます
前回は燕三条系の背脂醤油を頂いたので今回はシンプルに醤油ラーメンを注文
券売機が無いので後会計制
店主一人で切り盛りしているので皆さんタイミングを見計らって会計しています
独特のオーラを放つやや強面ての店主ですが実はとっても優しい方
私の記憶が正しければ店主は旧車のバイク乗り
店の壁にもキャロルや松田優作の写真が飾ってあります♪
特醤油ラーメン９５０円
本当は醤油ラーメン＜７００円＞を注文したのですがなぜか特醤油ラーメンが出てきた（笑）
逆だったら違いますと言うところですがここは男気でスルー
さすがに特製だけあって具沢山
鶏ガラ・豚骨・豚足などの動物系に深みのある特製ダレがビシッと効いた文句なしの絶品醤油スープ
見た目は真っ黒で塩気たっぷりの印象ですが以外や以外 まろやかでトゲもなく旨味が強いスープです
三河屋製麺の麺は加水率が低く旭川の加藤ラーメンのような食感
それですから醤油に合わないわけがないｷｯﾊﾟﾘ
スープを吸ってくると味が変わるので二度楽しめます
ネットリした黄身の味玉は絶妙の茹で加減
特製ダレで旨味を溜め込んだ薄切りの肩ロースは赤身よりも脂身が美味い！
手間暇かけた具であることは火を見るより明らか
個人的には多賀野よりは好みのラーメンです(^o^)
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★☆