ファイトケミカルをご存知でしょうか？
身体の酸化に対して働く栄養素の一つです。
身体が必要とする5大栄養素
①糖質
②タンパク質
③脂質
④ビタミン
⑤ミネラル
は良く知られていますが、これ以外にも
⑥食物繊維
⑦ファイトケミカル
⑧食物酵素
という分類がなされており、ファイトケミカルは7番目の栄養素とも言われています。
植物は、動物と違い自らにとって良い環境に移動することは出来ません。
そのため、常に強い紫外線や雨風に晒されることになっています。場合によっては食される虫の脅威にも対抗しなければなりません。
そういった環境に対する自己防衛反応として、植物自体が強い抗酸化力・抗菌力を持つようになりました。
ファイトケミカルとは、植物が晒されている環境に対抗するために生成される化学物質の総称を指します。
ファイトケミカルの歴史自体はかなり古い物があり、医聖ヒポクラテスが風邪の予防にヤナギの葉を活用したといわれています。
これはヤナギの葉に含まれているサリシンが抗炎症作用を持つためです。
現代に入り、このサリシンを使って鎮痛薬として知られているアスピリンが作られています。
ファイトケミカルはいくつか系統に分けることが出来ます。
「ポリフェノール系」
・アントシアニン：ブドウ、ブルーベリー
・イソフラボン：大豆
・カテキン：お茶
・リグナン：ゴマ
「含硫化合物系」
・スルフォラファン：ブロッコリー
・アリルイソチオシアネート：ワサビ
「カロテノイド系」
・β-カロテン：ブロッコリー、ホウレンソウ
・ルテイン：ブロッコリー、ホウレンソウ
・リコピン：トマト
「糖関係物質」
・βグルカン：キノコ
・フコダイン：海藻
・ペクチン：リンゴ
「アミノ酸類系」
・タウリン：イカ、タコ
・グルタチオン：アスパラガス
「香気成分系」
・オイゲノール：バナナ
・ジンゲロール：生姜
ファイトケミカルは摂取しても、身体の中でエネルギーを作り出すわけではありません。
エルクレスト下北沢店 木村佑介です❕ファイトケミカルをご存知でしょうか？
身体の酸化に対して働く栄養素の一つです。
身体が必要とする5大栄養素
①糖質
②タンパク質
③脂質
④ビタミン
⑤ミネラル
は良く知られていますが、これ以外にも
⑥食物繊維
⑦ファイトケミカル
⑧食物酵素
という分類がなされており、ファイトケミカルは7番目の栄養素とも言われています。
植物は、動物と違い自らにとって良い環境に移動することは出来ません。
そのため、常に強い紫外線や雨風に晒されることになっています。場合によっては食される虫の脅威にも対抗しなければなりません。
そういった環境に対する自己防衛反応として、植物自体が強い抗酸化力・抗菌力を持つようになりました。
ファイトケミカルとは、植物が晒されている環境に対抗するために生成される化学物質の総称を指します。
ファイトケミカルの歴史自体はかなり古い物があり、医聖ヒポクラテスが風邪の予防にヤナギの葉を活用したといわれています。
これはヤナギの葉に含まれているサリシンが抗炎症作用を持つためです。
現代に入り、このサリシンを使って鎮痛薬として知られているアスピリンが作られています。
ファイトケミカルはいくつか系統に分けることが出来ます。
「ポリフェノール系」
・アントシアニン：ブドウ、ブルーベリー
・イソフラボン：大豆
・カテキン：お茶
・リグナン：ゴマ
「含硫化合物系」
・スルフォラファン：ブロッコリー
・アリルイソチオシアネート：ワサビ
「カロテノイド系」
・β-カロテン：ブロッコリー、ホウレンソウ
・ルテイン：ブロッコリー、ホウレンソウ
・リコピン：トマト
「糖関係物質」
・βグルカン：キノコ
・フコダイン：海藻
・ペクチン：リンゴ
「アミノ酸類系」
・タウリン：イカ、タコ
・グルタチオン：アスパラガス
「香気成分系」
・オイゲノール：バナナ
・ジンゲロール：生姜
ファイトケミカルは摂取しても、身体の中でエネルギーを作り出すわけではありません。
含ませているマイナスイオンによって、活性酸素を水にして、排出できる形にすることで結果的に身体の酸化を抑えてくれるのです。
こういった食物の恩恵を身体に取り入れて、活性酸素を除去していくことが身体の健康を保つために必要なことです。