今回は、今話題の糖質制限ダイエットについて、私なりの理解の仕方についてお話しします。
まず、昨日の内容の繰り返しになりますが、ヒトがエネルギーを生み出す際に利用するものは主に糖質と脂質です。
糖質と脂質は分解するスピードに違いがあり、糖質の方が早く分解できるため、エネルギーとして利用する際には、糖質から優先して利用していきます。
ところで、何故身体に脂肪が溜まってしまうのかについてはどのように考えているでしょうか？
ヒトの歴史を見ていくと、それは明らかに飢餓の歴史です。
いつまとまった食事を取れるかがわからないような時代が何万、何十万年と続いていたのです。
そのため、身体は飢餓に備えて身体に脂肪を蓄え、いざという時に使えるようにする仕組みを作り上げました。
生み出すエネルギーの量を見た際には糖質4kcalに対して、脂肪は9kcalと、多くのエネルギーを生み出せるため、非常に優れモノなのです。
ここまで考えると、体脂肪が気になるという場合には明らかに供給過多が起こっています。
つまり、身体が消費するエネルギーに対し、取り入れるエネルギー量が多すぎるということです。
身体は、緊急時に備え、血糖値を上げたり、新たに糖を作り出すような働きがいくつもあります。
確かに、糖質はすぐに使えるエネルギーとして優秀な働きをします。
それは間違いないことだと考えています。
しかし、現代の食を見てみると、あらゆる物に糖質が見え隠れします。
食品表示上では「炭水化物」と記載されるため、意識しずらいのですが、良く見てみると非常に多くの物に含まれているのがわかるかと思います。
こういった事を考えていくと、糖質制限の試みは「過剰になった糖質を正常に戻す試み」であると考えられます。
ダイエットをしようと志す上でも、エネルギー源として身体に貯蓄してある脂肪を利用して上げる方が都合がいいと思います。
糖質ではなく、身体の脂肪を利用してエネルギーを生み出す事を考えるならば、糖質の量を減らす事が最も早いのかもしれません。
私は昨今の糖質制限に関してはこのように捉えています。
明日からも、関連する話題をお話したいと思います。