あけましておめでとうございます！
もう1月も後半ですが、スコットランドはマイナス１～４度くらいの気温が続いていて、本当に寒く地面がアイスでつるつるの状態がつづいています、寒波到来。じっとしていると身体が冷えます。温泉が恋しい
。。去年の11月から12月後半まで日本に帰ったときに、初めて日本三大温泉の草津温泉にいきましたが、
本当に
よかった。身体の芯まで温まったときの身体の喜び。温泉がここに存在しないのが本当に惜しいです。
そして、今年のビックイベント、私の二度目のビザ申請でした。相変わらず、結果が出るまで２か月以上掛かるので不安
と申請が終わったことでの安堵感ありますが、神にすがる思いで結果を待っています
もういくつ寝るとお正月状態です。
わくわく、どきどき、、、未来はどこにある
因みに、私の友人は、去年の今頃申請したのですが、ウクライナの難民ビザ申請の優先指示が政府から出る数日前、、まさかの5日で結果が届いたという嘘みたいな本当の話。ありえない。また、別の友人も2週間で結果が出たという人も、、ありえない運のいい人もいれば、1年4か月結果が出るまでかかったという友人もいるので本当に謎でしかありません。結果がでるまで国外にもいけないので辛すぎます
もう一つ、、冬といえばの韓国料理にずっとはまっています。日本に帰ったついでに韓国に行こうと計画をしていたのですが、そんな簡単に行けるわけもなく延期になったのが、惜しまれますが、本当に魅力的な料理ばかりです。
カムジャタンを先日作ったんですが、甘辛豚骨味噌味、、日が経つごとにスープの旨味が半端じゃない。韓国料理のスープ料理は、スープ界の王様
飲んだ、食べた、次の日に身体の活力と肌の張りが変わります。
次回は、材料が手に入ったらコムタンを作りたいなと思ってます。
旦那さんが昨日、
塩ラーメンを作ってくれました。旦那さんのお父さんの友人が猟に行ったので、キジを二匹貰ったので、キジと鶏の骨を煮込んだ、ダブル鳥ガラスープに昆布とカツオと乾燥ポルチーニ茸を加えてだしを取った手間暇かかりまくる
けど深い旨味のあるスープに、手作り麺（ちぢれ麺）みたいになってましたが、昔ながらの中華ラーメンみたいな味でほっとする親しみやすいお味でした。手作りキムチときゅうりのナムルを箸休めに
唐辛子入れすぎてめっちゃ辛かった
冬は、時間がたくさんあるので料理も楽しめ、いい時間を過ごせていることに感謝です。
風邪をひいてばかりの年末年始だったので、暖かいスープに、適度の運動を続けて、英語学習も併せて、コツコツ頑張って続けていける一年にしたいと思います
皆様も体調崩さないように温活しつつ頑張りましょうね
