昨日の夕ごはん♡
茶蕎麦の茄子おろしぶっかけ
鰤の照り焼き
でした♡
以前、静岡に行った時に買った
茶蕎麦が余ってたので活用。
○材料○（2人前）
茄子2本
大根1/3
すだち（あれば）
茶蕎麦2人前
めんつゆ100cc
ごま油 適量
1.茄子は4頭分にして
油が染み込みやすいように
表面を飾り切りして水にさらす
2.大根はおろしておきます
3.フライパンにごま油をしき
水気をふいた茄子をあげ焼きにします
4.茶蕎麦は茹でて一旦水で締めます
5.茶蕎麦をお皿に盛り付けて
その上に揚げ茄子と大根おろし
すだちをトッピング。
6.めんつゆは少し濃い目に
お湯で薄めて（この時は2倍濃縮のものを使用してます）
5の上にかけたら完成です♡
超簡単でヘルシーな
秋茄子活用レシピです♡
もちろん茶蕎麦じゃなくて
普通のお蕎麦やうどんでも
代用可能なので
ぜひ試してみてください♡
さて、今日は風邪で倒れてますが
世の中はノーベル賞受賞や皆既月食の
話題でもちきりですね。
皆既月食は1時間かけてゆっくりと
楽しめそうだから見てみようかな。
みなさん、急に寒くなっちゃったから
私みたいに風邪などひかないように
気をつけてくださいねー(>_<)