いちごジャム

先日の strawberry picking のイチゴ。

自分でとったくせに、旦那は食べないので、減り方が少ないです。

昨日、食べようと蓋を開けたら、痛みかけてました。これはゴミ箱行きになると思ったので、いちごジャムを作ることにしました。

午後９時に決めたので、砂糖とレモン汁をかけたまま、一晩置いておきました。

砂糖はグラニュー糖ではなく、甘蔗糖を使いました。

そして、今朝弱火でコトコト。

最初、弱火すぎて（笑）全くとろみが出ない

少し強火にして、ジャムらしくなりました。

しか〜し

ジャム用瓶がない〜

ので、DAISOで買ってた蓋付きグラスを煮沸消毒して入れることに。

できた〜。味見は明日することにします。

明日の朝ごはんは、ホットケーキにしよう

ちなみに、フルーツのごろごろ感のないジェリーみたいなのをジャムと呼んで、ごろごろ感のあるものは、プリザーブ(preserve)と呼びます。

だから、今日作ったのは、Strawberry Preserveです