トマトの冷製スープ

今の暑い時期にぴったりの冷製スープです

こないだ書いたサンマルツァーノトマトをたっぷり使っています

サンマルツァーノトマトを皮をむかずに丸ごと潰して、じっくり煮込んでトマトのコクと甘味を引き出しています

前菜の中の一つとしてだしたりしているのですが、好きな方はとても好きらしく大絶賛のお客様もいました

絶対体にいいですよね