フランスCAP(国家資格）&オーガニックコスメ、Dr. ハウシュカFrance 認定エステティシャンの山本です。
自然に囲まれたエルフルーズは日本で唯一、
Dr. ハウシュカの施術が受けられるサロンです。
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みなさん、豆苗ってご存じですか？
見た目カイワレみたいなんですが、エンドウ豆の若菜のことで、昔は中華料理の高級食材として、大きく成長した若菜と茎を食していたそうです。最近では豆から発芽させた幼い状態の豆苗が、スーパーなどでも100円前後とお手頃価格で販売されています。
豆苗は買ってきたときに、カイワレ大根のように根がついています。最初に食べるためカットするときに、根の近くの小さな芽を残すようにカットします。そしてその根をちょっと深めのお皿などに、根だけがつかる分量のお水と共にいれてキッチンの窓辺において置けばOK！約一週間から10日ほどで収穫できます。
袋には切った後、もう一度栽培できますと書いてありました。
家で一度栽培した後、お水を毎日替えていたら、さらに2回も葉が伸びてきました。
豆苗にはほうれん草の約1.12倍の量βカロテン、ビタミンE（若返りビタミン）、
小松菜の約3.5倍のビタミンC（美白）が含まれています
サラダにしたり、炒め物やお鍋など幅広く活用できます。
Dr.ハウシュカ、オーガニックエステ elfluze/エルフルーズ
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