始まりました！梅を干す作業。集まりました！野菜。

新鮮な夏野菜が集まりました！

お散歩の途中で頂いた、

もぎたて茄子に、ピーマン、

ズッキーニ、ミニトマト、胡瓜に紫蘇、

ゴーヤもあります。

去年は 豊作だったミニトマトを

ぬか漬けにしました…

今年は

ズッキーニに挑戦です。

ぬか漬けは夕食まで、お預け…

なので、朝食用には、

お茄子、きゅうり、みょうが、しそ、

味付けに 沢山を使って

即席漬け…

和風サラダと言う感じ。

胡瓜とお茄子は縦に半分に切って、 

斜めにスライスします。

みょうが、紫蘇は千切りにして、

軽くお塩をして、アク抜き。

しんなりしたら、 

かなりアクの出た水分が溜まります。

さっと水を通して、

絞り、

胡麻と、沢庵を食べる直前にあわせます。

塩気はなくなっているので、

サラダ感覚で頂けます。

さて、

梅雨が明けて、

散歩道には、

梅干しの香りが漂い始めました〜。

たくさん並んで、美しいです。

こちらは、私の梅。

私も今日から、干します！

ズッキーニとミニトマトのぬか漬けは、

明日ご報告！

今日のエレガント・ワークは、

即席漬けと梅干しの様子

でした！

ではまた！