吉右衛門さん家の乳母の味！？

今夜のお菜は、

お肉と玉ねぎのかき揚げです。

もう、何年も前に

歌舞伎の中村吉右衛門さんがエッセイで、

ご自身の御乳母さんの思い出の味

と、書いてらした…

美味しそうだったので、

真似して作って以来、

我が家の定番メニューとなっております。

材料は玉ねぎと牛肉。

牛丼用などで よろしいです。

玉ねぎを5ミリ位にスライス、

塩をパラパラとかけて、少ししんなりさせます。

そして、牛肉と混ぜて、かき揚げにします。

今日は、 柿入りバージョンも作ってみました。

柿のかき揚げ^_^

甘みが加わり、美味しいです。

成功✌️😬

もう一品は、 

白菜の甘酢あんかけ。

白菜を軽く炒め、

用意しておいた 片栗粉入りの甘酢をかけます。

今日は、お砂糖を切らしていたので、

困ったわ～と思っていたのですが、

あったあった！

誰が買ったのか、

レモン味のイカ天のスナック菓子が残っていたので、加えてみたら…

酸っぱーいスナックの酸味と甘味が

水分たっぷりの白菜によく合いました！

ですが…

わざわざスナック菓子を買い求めたりしないでくださいね！

今日の晩御飯は、

どちらも簡単！安上がり～な

エレガント ワーク レシピでした！