鍋料理の季節ですね。
鍋料理って、案外 主婦の味方です。
今回は、シンプルに、
白菜とつくね！
三つ葉と柚子を添えると、
とっても上品なお鍋になります。
ただし～
つくねは自家製！
きょうは 鳥のなんこつのつくねです。
なんこつと卵と片栗粉、塩、生姜汁又は粉山椒を
フードプロセッサーにかけて、
お団子にして、熱湯にいれて、火を通しておきます。
そのお湯は、お出汁が出ているので、
スープとして、使います。
鯵刺しも造りました。
お刺身を自分で造ると、
アラをお出汁に使えます！
オマケは鳥手羽の焼き物。
手羽先は、スープに使います。
はい！
今回は、鳥の旨味がたっぷり出た
スープの美味しいお鍋です。
エレガント ワーでは、
安全を考えて、
愛情たっぷりの手作りつくねでが鉄則💕
トライしてくださ～い、ね！