お大根丸ごと一本！ その1

お大根の美味しい季節になりました。

お大根！丸ごと一本お料理しました。

分厚く切って、よ～く煮た風呂吹き大根に挑戦！

中をくり抜いて、

薄味のお出汁で炊きます。

おでん屋さんの分厚い大根が目標だけど、

家庭では、

少しくり抜いた方が良いみたい。

今回は、

くぼみに、豚の角煮を納めて、辛子添え！

お出汁にとろみをつけて、

さっと茹でた葉を添えて、出来上がり。

立派なおもてなしの一品になります。💕

皮は千切りにして、

干します。

薄くスライスして、

お塩でしんなりさせて、 

お酢の物。

青い葉は、

軽くゆでて、刻みます。

ごま油で炒めて、お塩かお醤油で薄く味付け、

ゴマをまぶして 出来上がり！

ごはんにかけて頂きます。

ぬか漬けも美味しいです。

くり抜いた中身も漬けると、

直ぐに漬かりますからね！

はい、今日のエレガント ワークは

お大根のお料理  その1 でした😉