もう12月も半ばを過ぎましたね。
ちなみにクルトンは、いつも自家製のものを使っています。
水分が抜けるように、しっかり焼いておけば、密閉容器に入れ、冷蔵庫で1週間〜10日程度保存できます。
肉厚の椎茸を厚めにスライスして、大きなピーマンも同じ大きさにカットしてソテー。
こんな大きなピーマン
甘くて美味しかったです
簡単な料理ですが、ちゃんとお出汁をひいて作ると、いつもの味でホッとします。
昨日は冬至
…といえば、柚子湯とかぼちゃ
…といえば、柚子湯とかぼちゃ
作り方は、
①電子レンジか蒸し器で、かぼちゃが柔らかくなるまで火を通す。（皮はむいておく）
②お鍋で玉ねぎを透き通るまで炒めたところに、かぼちゃを加えて、野菜と鶏ガラで作ったスープを注ぎ、木べらでかぼちゃをつぶしながら加熱する。
③ミキサー等でペースト状にしたら、ペーストをのばすように牛乳を少しずつ加えて、沸騰しないように温め、お塩を加えて調整すれば完成！
※②のスープは、かぼちゃの味などの状態を考慮して、野菜だけのスープや市販のブイヨンなどを少量使用しても。
今回は、冷凍しておいたシリアルブレットの耳を薄くスライスしたものをオーブンで両面カリカリに焼いた後、細かくカット。
相方さんのリクエストで、メインはサーモンのムニエル
肉厚の椎茸を厚めにスライスして、大きなピーマンも同じ大きさにカットしてソテー。
シンプルに味付けはバター醤油です。
12月の前半は忘年会などの予定が多く外食が続いたので、この前の週末頃からは意識して、和食や野菜のお料理を作っていました。
いつも通り（☆）に、お出汁をひいて。
ネギをコトコト煮込んだ汁物とか。
簡単な料理ですが、ちゃんとお出汁をひいて作ると、いつもの味でホッとします。
今年も、あと少し。
年末慌ただしくなる時もありますが、ブログのタイトル通り『少しだけていねいに』暮らしたいと思います。
今回も久しぶりのブログ更新になりましたが、ご覧いただきまして、ありがとうございました