こんにちは、テスト爆死コースを歩いているIkuです。
今週も前回に続いて、界面活性剤についてお話しします！
前回は「ラウリル硫酸ナトリウム」と「直鎖アルキルベンゼンスルホン酸ナトリウム」という二つの物質の紹介をしましたが、
ラウリル硫酸ナトリウムがどうしても身近に感じなかったので、ちょっと探してきました！
カードの説明文に”歯磨き粉”と書いてあったので、歯磨き粉を探して
裏の写真を取ってきました。
赤線のところを見ると
ラウリル硫酸Na
と書いてあります。
ナトリウムの元素記号はNa
つまり、家にあるような歯磨き粉の中にもラウリル硫酸ナトリウムが入っているという事です。
身近でしょ？
と、小ネタを挟みつつ本題に入りましょう。
前回もお伝えした通り、界面活性剤というのは
親水基 と 親油基(疎水基) の二つのパーツが一つになった形をしています。
たっぷりデフォルメするとこんな感じ(5分手書きクオリティ)
画像左側の親油基がカード画像のカクカクしているところ、
右側の親水基がSO4Naのところです
水と油の境目(界面)でこのマッチ棒のような物質が間に入るように動くことで
５分手書きクオリティ(２回目)
こんな感じに油を囲むように界面活性剤がくっつき、ウ二のような何かが出来上がります。
この油が浮かびあがり流されて行くことで、洗濯の効果が生まれます。
実際にはこの辺の作用にもしっかり名前が付いているのですが、
覚えていないので わかりにくいので無かった事にしておきます。
と、界面活性剤の作用について紹介しましたが、
最後にとても身近な界面活性剤について紹介します。
その名も
卵黄
です。
突然言われてもピンと来ないかもしれませんが
マヨネーズを思い浮かべて下さい。
サラダやらお好み焼きにかけると美味しいやつです。※個人の感想です
マヨネーズの主な材料は「お酢」と「油」と「卵」ですが
お酢はざっくり言うと酢酸という酸を水で薄めたものなので、水と見ることが出来ます。
対して油はそのまま油なので、普通に混ぜただけだとドレッシングのように分離してしまいます。
しかしマヨネーズは分離しません。
その原因となるのが、卵黄に含まれるレシチンという物質です。
という事で、食事でも関わってくる身近な物質
界面活性剤についてのお話しでした。
それでは、また再来週に！
次のネタ何にしようかなぁ