ビーツのサラダ

マイブームは赤い野菜ビーツ。

毎日食べても飽きないなぁ～

海外にいると日本食が恋しいとか言われるけど

私は全然大丈夫なタイプです。

ここでしか味わえないもの

今のうちに楽しんでいます💕

Overnight Oatmeal

夜仕込んでおけば、朝すぐに食べられるOvernightMeal.

今回はオートミールとチアシードブティングを仕込みました。

朝は、フルーツを乗せるだけでヘルシーで簡単な朝ごはんの出来上がり

<材料>

オートミール

アーモンドナッツミルク

チアシード

メイプルシロップ

トッピングはベリー類です。

食欲のない朝にもおすすめです~

Shawnigan Lake

家の周りには湖がいっぱいあります。

絵葉書のような景色はShawnigan Lake

15分もドライブすればこの景色。

派手なものは何もありませんが、

とにかく自然が美しい・・・・。

カナディアンは自然を遊ぶことが大好き。

この日もまだ肌寒いというのに水上スキーをしているひとがぁ・・・

体感温度が違うんだろうなぁとか思いながら、

真っ青な空にしばしみとれまました。

心が真っ白になる時間

タンポポ料理

昨日はタンポポ料理day。

朝はタンポポオムレツ。

玉ねぎ、 パプリカ、ベーコン、 マッシュルームをタンポポの葉と一緒に炒めて

平飼いたまごをon。

ほんのりと苦味があって美味しい。

夜はタンポポの葉の天ぷら。

これが予想以上に美味しい

好評にて追加!

 で、また庭に出てタンポポを摘んで天ぷらに。

自然の食品庫に感謝です。

タンポポはデトックス効果や

ホルモンのバランスを整えるそう。

そんな素晴らしい食材を自分の家の庭で

手に入れられるなんて嬉しい。

もっと他の野草も学びたいね、 とパパが言い出す、

日本では考えられない言葉。

どこのお店が美味しいか?  なんて言う前に

自然から与えられたものをもっとしりたい、 って。

カナダの大自然は人の心も変えるのね。

タンポポオムレツにはビーツのサラダとイチゴ、

オーガニックパン、 フレーバーウォーターを添えて。

 タンポポオムレツの材料～

 タンポポの葉の天ぷら。

お花も揚げました。

もちろん、美味しかったです。

多分天ぷらがタンポポの苦味を一番感じない調理方法かも。

☆幸せはありふれた時間にある☆

日向ぼっこしている君を見て心が安らぐ。

こんな時間を幸せだと思える自分に出会えて良かったとも思います。

まだまだ争いや貧困や飢餓に苦しむ人々が世の中にたくさんいる事を

知れば知るほど自分がどうあるべきか考えさせられるから。

華やかな場所や、非日常の時間でなく、

興奮するような瞬間でなく、

ありふれた日々を穏やかに過ごせることがどれだけ素晴らしいことか

母親として子供たちに伝えられたらいいなぁ。