カリフォルニアからこんにちは。
ハービーです。
まいにちブログ「猫とわたしのカリフォルニア・ライフ」にようこそ。
先日、ぺいちんからこんなの頂きました。トレーダージョーズのメープルバター！？どうも下部分がメープルバターで、上部分がメープルシロップの二層構造のようです。
実は私、メープルシロップが大好きで、バタートーストにメープルシロップをかけたり(甘い物 on 塩味)、バニラアイスにメープルシロップをかけたり(甘い物 on 甘い物)するのです。
で、このメープルバターとは、メープルシロップを急激に冷やしつつまぜまぜして、クリーム状にしたものだとか。
それでは早速、頂いてみましょう！
試食はカフェ・ベランダにて。
本日のランチは残り物野菜スープ(玉葱・キャベツ・赤パプリカ)、ゆで卵、ロールパン、メロン。
メープルバターとシロップをスプーンですくって、ふわふわロールパンに塗ってみると...
あっま〜っ！！
これは相当に甘いです。
甘党の私でも、かなり甘いです。(笑)
ペースト状になっているので、分厚くつき過ぎちゃうのかな。
おかしいな〜と思い、色々と調べてみると...すみません！私の食べ方が間違っていたかも。トーストに塗ってから焼くとカリカリになって美味しいらしい。ロールパンじゃ無かったな！次回はぜひ食パンでやってみます。
メープルシロップ、調べてみるとなかなかのスーパーフードぶり。ミネラルやポリフェノールが豊富で、カロリーはハチミツより控えめ。抗酸化作用やアンチエージング効果が期待できるらしい。砂糖の代わりにメープルシロップやメープルバターを使えば体に良い事間違いなし。しかも高温に強いので調理に使っても栄養素が壊れにくいそうです。
さすが、健康オタクのぺいちんがくれただけあるな...。それではメープルバターを使って、クッキング！
いつもの照り焼きチキン。醤油 : 酒 : みりんは1：1：1で作ります。今日はみりんをそのままメープルバターに置き換えて作ってみました。
これはイケる！
みりんよりも焦げやすいようで、ちょっと黒くなってしまいましたが、香ばしくてコクがあります。いつもより甘めに仕上がったので、少しメープルバターを減らしても良いかも？これで砂糖よりもずっと健康的だと言うのだから、どんどん置き換えてお料理に使ってみようかと思います。
皆様もぜひお試しあれ！
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