カリフォルニアからこんにちは。
ハービーです。
まいにちブログ「猫とわたしのカリフォルニア・ライフ」にようこそ。
今夜はブルーエプロンの食材宅配サービスで届いた材料を使って、お料理ナイト！
前回のペルシャ風チキンが美味しかったので、同じスパイスを使ったメニューを選びました。
写真の真ん中上辺りにある丸い野菜。これがコールラビと言うものらしい。初めて見ました。
コールラビとジャガイモに、オレガノとオリーブオイルを振りかけて、オーブンで約20分ロースト。粗熱が取れたら、生のルッコラと混ぜてサラダドレッシングで和える。
サラダドレッシングはタヒニ(胡麻のペースト)、レモン汁と塩・胡椒をミックス。
メインの鱈はシャワルマ・スパイス(コリアンダー、クミン、ガーリック、パプリカ、ターメリック)をつけてフライパンで焼くだけです。
約４０分で出来上がりました。
(ちょっとお魚を焦がしちゃったケド
)
トッピングはピスタチオとスイーティードロップ。スイーティードロップは赤くてティアドロップ形の可愛いペッパー。初めて食べましたが、ほんのり甘くて辛味は殆どありませんでした。
ウーン...正直言って、今回はハズレだなぁ。何がダメってこの鱈です。パッサパサで味も無い。
いくら魔法の粉、シャワルマ・スパイスを使っても、素材が悪いとどうにもならないって事の様です。
サラダは合格。濃厚なごまだれの酸っぱいバージョンと言う感じで美味。初めて食べたコールラビは、何に似ているかと言うと、カブとブロッコリー(芯)を合わせた様な感じ。
この鱈、何とかならないものかと、もう一切れは味噌漬けにしてホイル焼きを作りました。結果、やっぱりあきまへん。
残念ながら、今回のブルーエプロンのメニューはハズレでした。今後、鱈はオーダーしませんゾ。
でも、ローストした野菜とフレッシュな葉野菜をミックスするサラダっていう発想は使えるな。今度、パプリカでやってみよう！
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じゃあ、またねー。
