カリフォルニアからこんにちは。
ハービーです。
まいにちブログ「猫とわたしのカリフォルニア・ライフ」にようこそ。
最近利用し始めた、食材宅配サービスの「ブルーエプロン」。今日はデリバリーの日。
お友達が、無料のお試しパックをプレゼントしてくれたのがきっかけで利用し始めました。
今回選んだメニューはこの２つ。
(1)クリーミーシラントロ・チキン。
シラントロ＝パクチー。これはメキシコ料理の様です。
(2)鱈のシャワルマ風とルッコラサラダ。前回のシャワルマ・スパイスを使ったペルシャ丼が美味しかったので、またシャワルマ風を選びました。
さて、今晩はクリーミーシラントロ・チキンにチャレンジ。材料はこちら。塩・胡椒とオリーブオイル以外は全て入っています。
メインはチキンの胸肉にメキシカン・スパイスブレンド(チリパウダー、パプリカ、ガーリック、クミン、メキシカン・オレガノ)をまぶして焼いたもの。上にかけるクリーミー・シラントロソースはジェノベーゼのパクチー版みたいなソースにマヨネーズとライム汁を混ぜます。これ、結構いけますヨ！(パクチーがOKな方ならば)
今回もまた、ご飯がユニークでした。お米(長いヤツ)に塩を入れて炊いて、かぼちゃの種と刻んだハラペーニョのピクルス、そしてライム汁を混ぜる。
グリーンビーンズはガーリックとオリーブオイルで炒めて、仕上げにライム汁を絞ると言うシンプルなもの。
出来ました〜。
爽やかー！
酸っぱくてピリ辛なご飯に、ローストしたてのかぼちゃの種がサクサクして、凄く癖になる味&食感。更にチリ味のチキンにかかっているクリーミー・シラントロソースをご飯にからませて食べるととっても美味でした。夏にピッタリ、刺激的なメニューです。
今回も、絶対に自分では思いつかないレシピが試せて大満足。お家で色んな国の料理が作れるなんて、超楽しい！ブルーエプロンさん、今週もありがとう。
最後まで読んで下さってありがとうございます。
少しでも気に入って頂けたなら「いいね」「フォロー」など、宜しくお願い致します。
じゃあ、またねー。
