あんかけ焼きそば

約一年ぶりに、地元の人しか知らない様な秘店の中華料理屋さんに行って来ました。
ここのオススメの一品は、「カタカタ焼きそば」らしいので今回はそれを注文。
両面をパリパリに焼き、その上にアンをたっぷり掛けます。
堅焼きそばの食感と濃厚な中華餡がたまりません。