先日テレビで見た「フィトケミカル」
植物栄養素
植物は動くことができず
過酷な条件で生きていかないといけない為
自己防衛能力が高いそう
紫外線による酸化や
虫などの外敵から身を守るために
色、香り、苦味などの化学物質をつくっているのですって
もちろん私達はそんな能力がないので
野菜、果物を食べて
その恩恵をいただくのですが
フィトケミカルが多い部分は
実より皮
皮のほうが栄養はあるよ、と
小さい頃から聞いていたけれど
リンゴの皮でさえ
むいて食べたい
でも、
テレビで酸化防止のこと
免疫力アップのお話を見ていたら
皮を食べるしかない
と思い、早速実践中です
毎日食べるリンゴもよーく洗って皮ごとに
してみました
最近は皮ごと食べちゃっていいブドウもあるのですねー
確かに皮まで美味しいです
テレビでは
パイナップル、スイカ、キウイ、バナナも
皮ごと食べて➰
といってましたがこれはチャレンジ難しそうです
エルクレスト代々木上原店