前回に引き続き『その２』は・・・
ズバリ“上海蟹ツアー編”です
上海蟹とは、『陽澄湖』地域で育った蟹を言うそうで・・・
こちらで“蟹ツアー”と言えば、その湖へ行って蟹を食べて帰って来る、というもの。
湖の周りには何百件もの蟹店が連なり、
この時期は、あちこちの旅行会社でツアーが組まれます。
『陽澄湖』は、江蘇省の蘇州市にあります↓ココ
上海から、バスで１時間半くらい
上海蟹は9月下旬に解禁され、10月は卵を抱えたメス、11月は白子持ちのオスが美味しいらしく、まさにこの時期が旨さのピークということで、3人で行って参りました～
■4日目
遠足気分で出発
順調に蘇州に入ったのですが、高速の降り口で大渋滞
一般車も観光バスも・・・蟹渋滞です
車線無視、クラクション鳴りまくり、動かなくなったらすぐに車から降りて自由に歩き・・・と、相変わらず中国的な渋滞状況
約3時間かかってやっと着いたら、そこはまぁビックリ。
本当に、蟹の町でした。
あちこちでこのような養殖場があり・・・
路上では、蟹の露店が何十件も
（↓車窓からの写真がうまく撮れなかった）
そして、ここは蟹レストラン。
お店の後ろが湖で、それぞれ生けすを持っています。
このようなお店が何百もあるのだから・・・まさに蟹市場
ちなみに、夫もこの日はたまたま社員旅行でここへ来ていたのですが、どのお店にいるかわかるわけもなく・・・
さて、まずはこの地域のお料理から・・・
当然！紹興酒をいただきながら
しょうがを入れて温めたものを頂いたのですが、これが体も温まって美味
お料理にも合う～
上海蟹は、体を冷やす成分が入っているため、こういう飲み方をするそうです。
そして！お料理の終盤、来ました～～
じゃじゃ～ん山もりの上海蟹
右の少し小ぶりなのがメス、左がオス
オスのふわふわミルキーな白子も美味しいけど、
メスの卵の美味しいこと
上海ガニは日本の蟹と比べると小さくて身があまりないけど、蟹の旨みが凝縮されているため、少し食べるだけでも口の中に旨みが広がって大満足。
味噌たっぷりで、殻に紹興酒を入れて、クイッと飲むとこれまたサイコー
大満足で上海へ戻り、
今度は夕飯を食べに家の隣のデパートの四川料理屋さんへ。
ここがまた、辛くて辛くて大のお気に入り
お昼とはまた違った味を楽しみ、中華の奥深さに感動。
いや～、サイコー
と言いながら、二人は帰国の途についたのでした
喜んでもらえて良かった良かった