【重要なお知らせ】
毎週火曜日を定休日としておりましたが、
２０２２年９月より毎週火・水・木をお休みさせていただきます。
営業は金曜日から月曜日となります。
申し訳ございません。
【１２月のお休みの予定】
12月３１日 火曜日
１月最初のお休みは０１月０５日日曜日です！
０１月０５日 日曜日
０６日 月曜日
０７日 火曜日
０８日 水曜日
０９日 木曜日
１４日 火曜日
１５日 水曜日
１６日 木曜日
２１日 火曜日
２２日 水曜日
２３日 木曜日
２８日 火曜日
２９日 水曜日
３０日 木曜日
０２月０４日 火曜日
０５日 水曜日
０６日 木曜日
１２日 水曜日
１３日 木曜日
１８日 火曜日
１９日 水曜日
２０日 木曜日
２３日 日曜日
２４日 月曜日
２５日 火曜日
２６日 水曜日
２７日 木曜日
以上の予定
【重要なお知らせ】
毎週火曜日を定休日としておりましたが、
２０２２年９月より毎週火・水・木をお休みさせていただきます。
営業は金曜日から月曜日となります。
申し訳ございません。
【１２月のお休みの予定】
１２月０３日 火曜日
０４日 水曜日
０５日 木曜日
１０日 火曜日
１１日 水曜日
１３日 木曜日
１７日 火曜日
１８日 水曜日
１９日 木曜日
２４日 火曜日
２５日 水曜日
２６日 木曜日
３１日 火曜日
１月最初のお休みは０１月０５日日曜日です！
０１月０５日 日曜日
０６日 月曜日
０７日 火曜日
０８日 水曜日
０９日 木曜日
１４日 火曜日
１５日 水曜日
１６日 木曜日
２１日 火曜日
２２日 水曜日
２３日 木曜日
２８日 火曜日
２９日 水曜日
３０日 木曜日
以上の予定
「野毛にはたくさんのビール屋さんがありますが、どこ行ったらいいですか？」
非常に難しくデリケートな話ですが令和６年１１月０１日現在で一番楽しめる飲み方をご案内しますね。
次の４店舗を１日で一気に周るのがおすすめです。周る順番もこのままがいいです。
・HIGHBURY THE CAVE OF BEER
・PERFECT BEER STAND 野毛
・内田日和
・Draft Stand Basil
実はこの４つはクラフトビール専門店と言うわけではありません。
どっちかと言うと大手ビールさんをいかに美味しく飲むことができるか？を追求したお店たちです。
いま野毛の町ではハイバリーさんのビールが話題の中心かと存じます。何しろ拘ったお店で人気も分かりま
す。ところがほかの３つのお店もこだわりの注ぎ方なんですね～。
それぞれ注ぎ方に意味があって自分の注ぎ方に自信と信念をもって注いでいます。他のお店もみんなそうな
んですが、それはとりあえず今回は別にして、この４店舗を一気に一周するとビールにおける注ぎ方の違い
を感じることができると思います。それでご案内。
ビールの注ぎ方と言うと温度やガス圧、グラスの形状なども絡んでくるのですが、今回は注ぎ方によるガス（二酸化炭素）の抜き方に注目しました。
・最初のハイバリーさんはガスをしっかり抜きます。サッポロさんの黒ラベルです。ビールらしさがなくな
るギリギリまで。するととてもマイルドなビールになります。ゲップほとんどなし。
・続いてパーフェクトビアスタンドさんはキリンハートランドを提供されています。ほとんどガスを抜きま
せん。最後にタップの性能で泡を乗せます。するとガスがしっかり残ってピリピリとした刺激が残るビール
になります。風呂上がりにいいような感じ。
この二店を比べるとビールにおけるガスの役割がわかると思います。徒歩１２分くらいでしょうか。
この距離で飲み比べることができるのは本当に珍しいことです。
・続いて内田日和さんに行きましょう。信号を渡れば３分もかからず到着です。ここではなんと３種類の注
ぎ方でビールを注いでくれます。スーパードライをシャープ注ぎ、一度注ぎ、二度注ぎ、の3種類です。
そもそもキレの良いスーパードライを切れよく注ぐシャープ注ぎ、少しマイルドな１度注ぎ、しっかりガス
を抜く２度注ぎです。この前の２軒がしっかりガスを抜いたハイバリーさんとガスを残したパーフェクトビ
アスタンドさんのビールを思い出しながら飲むと、シャープ注ぎと２度注ぎの違いをしっかり楽しめると思
います。両極端でなく少しマイルドに振った１度注ぎもスーパードライのおいしさを引き出しているのでは
ないでしょうか？
・さあ、最後に行くのがDraft Stand Basilさんです。こちらはスーパードライとマルエフの二つがあります。
内田日和さんがスーパードライだったのでスーパードライにしましょう。さあ、注がれたビールを飲んでみ
てください。こちらのビールの注ぎ手さんは内田日和さんの兄弟弟子です。いろいろな注ぎ方をできますが、
自分の考える「これがうまい！」と言う注ぎ方で注いでくれます。今までの４軒６バージョンの注ぎ方を飲
んできたあなたはすでに自分の好みが決まっていると存じます。ぜひ、この最後のビールを基準にして「俺はもっとキレが欲しい」とか「マイルドなのがいいな」なんて思いつつ、「ゲップが出ないのがうれしいわ（♀）」や「風呂上がりにはキレたのがいい！」と状況も含めてビールを楽しんでいただきたいなあと思います。
一応これでお楽しみは一周です。バジルさんのマルエフを楽しんでいただくのもすごくいいです。
だけど、もしこの後ヌビチノに来たら二つの事を言われます。「すごいね、ホントにやったんだ！」と褒められますが「飲みすぎだからもう帰れ」。20241101
【重要なお知らせ】
毎週火曜日を定休日としておりましたが、
２０２２年９月より毎週火・水・木をお休みさせていただきます。
営業は金曜日から月曜日となります。
申し訳ございません。
【１０月のお休みの予定】
２８日 月曜日 お休み
２９日 火曜日 お休み
３０日 水曜日 お休み
３１日 木曜日 お休み
【１１月のお休みの予定】
１１月０５日 火曜日 一の酉でお休み
０６日 水曜日 お休み
０７日 木曜日 お休み
１２日 火曜日 お休み
１３日 水曜日 お休み
１４日 木曜日 お休み
１９日 火曜日 お休み
２０日 水曜日 お休み
２１日 木曜日 お休み
２６日 火曜日 お休み
２７日 水曜日 お休み
２８日 木曜日 お休み
【１２月のお休みの予定】
１２月０３日 火曜日
０４日 水曜日
０５日 木曜日
１０日 火曜日
１１日 水曜日
１３日 木曜日
１７日 火曜日
１８日 水曜日
１９日 木曜日
２４日 火曜日
２５日 水曜日
２６日 木曜日
ここからずっとやってるよ！
１月最初のお休みは０１月０７日火曜日です！
以上の予定
【重要なお知らせ】
毎週火曜日を定休日としておりましたが、
２０２２年９月より毎週火・水・木をお休みさせていただきます。
営業は金曜日から月曜日となります。
申し訳ございません。
【１０月のお休みの予定】
１０月０１日 火曜日
０２日 水曜日
０３日 木曜日
０８日 火曜日 ～１７日 木曜日
インターナショナル・ビア・カップ＠札幌参加でお休み
２２日 火曜日
２３日 水曜日
２４日 木曜日
２７日 日曜日
２８日 月曜日
２９日 火曜日
３０日 水曜日
３１日 木曜日
【１１月のお休みの予定】
１１月０４日 月曜日 ビアテイスターセミナー講師のため
０５日 火曜日 一の酉
０６日 水曜日
０７日 木曜日
１２日 火曜日
１３日 水曜日
１４日 木曜日
１９日 火曜日
２０日 水曜日
２１日 木曜日
２６日 火曜日
２７日 水曜日
２８日 木曜日
以上の予定
【ボトルシェア再開のお知らせ】
コロナ前からコロナ中に開催していたボトルシェアデー。
再開します！
第２回～４回はベアレンさんの頒布会ビールを会です。
１０月４日金曜日２２時ころアルトを開けましょう！
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
