カツオのお刺身の晩ご飯・・・！

 
生のカツオが有った・・・！

この辺は、生のカツオが中々売ってませんが、昨日いつものスーパーへ寄って見たら、有った・・・！
解凍では無い、生のカツオ・・・

・カツオの刺身
・トマトの玉子マヨ炒め
・ピーマンのジャコ塩昆布炒め
・胡瓜と茄子茗荷の浅漬け
・山芋とトロロ昆布・茗荷のお吸い物
・トウモロコシ


 
トマトの玉子マヨ炒め、どっかで見たレシピ・・・
やって見たら美味しいです・・・ゆず胡椒で味付けしたら面白かったかな～・・・


 
ファームのピーマンとジャコを塩昆布で炒めて見ました・・・
塩昆布で炒めたのは、パドルさんのを見て・・・酒の肴にもご飯のおかずでも、バッチグーでした・・・バッチグーは古いか～・・・（笑）

奥のは、胡瓜と茄子茗荷の浅漬け・・・浅漬けの素で・・・
馬鹿が付くくらい、茗荷好きで・・・今夜も、カツオの妻に、浅漬けに、お吸い物に、トリプル使い・・・
 
 
 
お吸い物は山芋のスライス、トロロ昆布と茗荷たっぷり・・・
山芋は、細切りしてオクラと鰹節のネバネバコンビにするつもりが、どちらも経年劣化で、オクラはゴミ箱へ入って貰い、山芋はギリギリお吸い物に・・・！
でもでも、旨かったっす・・・（‐＾▽＾‐）


 
久々で、カツオの刺身旨かったすね～・・・！
今日の昼もカツオ食べに戻ってくる予定・・・ご飯炊いたけど、ご飯までたどり着けなかった（笑）

夜勤やると、リズムが狂ってブログ更新の使命感は有るんだけど・・・
気持ちが付いて行かない・・・！
まぁ～！ボチボチでんな～・・・！

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それでは、また明日！

 

豆腐ハンバーグと茄子とオクラの塩昆布和え・・・

 
昨夜の晩飯は、メインは豆腐ハンバーグでした。

・豆腐ハンバーグ（ポテトサラダ・小松菜・冷やしトマト）
・茄子とオクラの塩昆布和え
・タコと小葱のぬた
・茄子とトロロ昆布の味噌汁
・唐辛子味噌の焼きおにぎり

 
人生初の、豆腐ハンバーグ・・・合挽6：木綿豆腐4の割合に黄卵・玉葱・紫蘇・オレガノ・コンソメ・クレージソルトで・・・

色んなレシピを参考にしながら、eku.ppエッセンスは・・・紫蘇・・・刻んで入れました・・・！

ソースは、和風だしにケチャップ・ウスターソースで・・・

ふわふわっと、美味しかったです・・・成功です（笑）


 
ポテトサラダ・・・これ、こよさんが作って、それをトンカツ太郎さんが作ったので、オイラも作って見ました（笑）
じゃがいも軽くマッシュして・茗荷・大葉の刻みにマヨネーズで和えた物・・・
オイラは、ゆで卵も入れてカリカリベーコンをトッピング・・・！
 
 
今日のサブメインがこれ・・・！

茄子とオクラの塩昆布和え・・・ パドルさんの所で見て・・・即実行でした・・・！
生の茄子とオクラをスライスして、塩昆布・昆布茶で和えた物・・・
茄子とオクラの生感が好きですね～～～

パドルさんも書いてたけど、山形の出汁に通じる・・・旨い(≡^∇^≡) 


 
 
大分前に作った万願寺唐辛子味噌で焼きおにぎり・・・大葉・胡麻を乗せて・・・

ファームの鷹の爪丸々と大きくなったので、今度はこれで辛～い唐辛子味噌を作る予定・・・

メチャメチャ辛～いやつ・・・Σ(ﾟдﾟ;) 

 
 
後は、タコが冷凍庫に有ったので、ぬた作りました・・・！

茄子の細切りの味噌汁・・・とろろ昆布を入れて・・・

昨日は一昨日のケロちゃんのおかげで、リフレッシュ出来て・・・ご飯作るのも、テンション高く楽しめました（笑）

こちら、中国地方も梅雨が明けましたね・・・
今日も暑くなりそうだ・・・しっかり水分取って・・・頑張ろう・・・
今夜も、夜勤だ～～(｡＞0＜｡)

ハイ！ご馳走様でした・・・！


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それでは、また明日！
 

白イカの刺身とケロちゃんとドライブ・・・！

 
昨日の昼飯・・・と、言うより昼酌でした（笑）
急遽、夜勤になり・・・アパートへ戻ったのは、お昼少し前でした・・・！

朝食は、おにぎりの差し入れを頂いていたので、お昼にやる事は・・・
はい！呑む事でした（笑）
・白イカのお刺身
・枝豆
・レンコンのキンピラ
・スイカ

魚が食べたくて買に行ったけど、台風の後・・・何にも無い・・・
白イカが有ったので・・・切って盛り込んだやつ・・・食べるだけの・・・

枝豆は本当は、昨夜のつまみだったんですが、夜勤で今日に・・・
枝豆は、鮮度が命・・・少し色が落ちた・・・当然味も落ちるよね～(｡＞0＜｡)
・・・・

・・・・

で、夜勤が終わっても職場で足りないものが有って、買い物に・・・
車に乗ったら、窓ガラスの向こうに・・・ケロちゃんが・・・

 
何か話しかけている・・・「一緒に連れてってケロ～」・・・って・・・
あぁ～いいよ・・・て答えてやったら・・・嬉しそう・・・（笑）
「ありがとう～ケロ！」・・・て言った気がする・・・

 
そしたら、進行方向を向いて・・・その体制に入った・・・！

 
車が、走り出したら・・・腰を落とし・・・まるで楽しんでるよう・・・
目的地までは、12～3分の距離・・・じっと、けな気に同じ体制・・・

途中・・・「もっと、スピード上げてケロ～」って、言った様な気がする・・・
短時間だけど、もう気持ちが通じ合える関係に・・・（笑）・・ 

 
目的地到着・・・窓ガラス開けたら・・・ミラーの向こうに昇って
両手を合わせてにっこり笑って・・・
「どうも、ありがとう～～ケロケロ」って言った！
 
買い物終わって、車に戻ったら・・・そこにはもういなかった・・・！

夜勤で疲れていたが、何とも癒されたドライブになりました・・・！
それにしても、ケロちゃん何処へ行ったんだろう・・・！


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それでは、また明日！
 

鶏ももと茄子のトロトロ煮定食と宿直・・・！

 
昨夜は、病欠が出て・・・
急遽宿直でした・・・眠いっす・・・

そんな訳で、晩ご飯は職場での・・・アルコール抜きの・・・
思わぬ、休肝日となりました 。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

・鶏モモと茄子のトロトロ煮
・鯵の南蛮漬け
・ラッキョウ・梅干
・味噌汁（インスタント）
・白ごはん
 

 
鶏モモと茄子のトロトロ煮は、嫁殿のお土産、やまやの柚子胡椒で炒めるつもりでしたが
忘れて来てしまって、麺つゆ仕立て～～
トロトロに煮て、片栗粉でトロミを付けました・・・！

前回の休肝日は、いつでしたかね～・・・記憶にございません・・(Ｔ▽Ｔ;)


 
画像少ないんで、嫁から来た手作りの・・・です～（笑）
お世話になった方への、贈り物に使ってるらしい～～ 


 
タペストリー・・・どこで手に入れたのか、何に使うんだろう～？


 
仙台へ出張中のパパの元へ、孫が合いに行って来たようです・・・！
会心の笑みで・・・

上の飾りは、七夕で使った物かな～・・・梵天かな～

はい！眠いっす・・・

早く帰って、たっぷり呑んで・・・寝ます(*^▽^*) 

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それでは、また明日！
 

台風と・・・茄子の豚しゃぶ・・・！

皆さん、おはようございます！

台風接近で、被害大丈夫でしたか？
西日本各地では、在来線が不通になったりで、影響を受けた方いらっしゃるようで、大変でした・・・

今、丁度台風は、eku.ppの頭の上を通過中です（苦笑）

昨夜は風・雨とも強かったのですが、eku.ppに近づいて来るとともに勢力も衰えて、台風も遠慮がちに通過しようとしております（笑）

で、朝8時頃のeku.ppのアパートからの画像です。
風は殆ど無く、雨も小雨程度です・・・！

 
私のアパートは、環境が良く隣は、お墓です・・・（笑）
その向こうに見える森も木々が、殆ど揺れてません・・・・

停電も無く、職場も今の所全く被害有りませんでした(^∇^) 

ファームも少し除きましたら、胡瓜が少し揉まれて様で、葉がクシャと
しておりましたが、これなら文句の付けようがありません・・・！
プランターのトマトやハーブは、避難させてましたので、全く影響ありませんでした(＝⌒▽⌒＝) 


そんな、昨夜の晩飯は茄子と豚肉の冷しゃぶ・・・
・豚肉・茄子・胡瓜・茗荷・大葉　　柚子胡椒ポン酢で・・・
 
 
後は、残り物のおつまみ達と、とろろ芋ぶっかけソーメンでした・！

 
冷しゃぶ、タワーの様に盛り付けてみたら、茄子が埋没してしまった（笑）

ハイ！ご馳走様でした・・・！

台風・・・今の所こちらは被害も無く、良かったのですが、これからまだ各地どんな被害が報道されるのか、心配です。

まだまだ、充分注意しましょう・・・


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それでは、また明日！

小鯛と小鯛で、小鯛です・・・！

 

昨夜は、豚肉を使ったご飯にするつもりでした・・・！

Ｓさんから電話が有り、「小鯛が届いてよ～・・・遊んで見るか～・・・」
（小鯛～？・・・遊んで見るよ～）って・・・

これが届いた小鯛、真鯛では無く、ち鯛でした・・・小さい・・・10㎝位・・・
ん～ん！小さいし、鮮度もギリギリ・・・

状態が良ければ、昆布締め・酢で締めるか・・・こりゃどっちもダメだ～・・・

今日中の処理が、eku.ppに与えられた課題です・・・（笑）
 

 

で、作った小鯛3品・・・
・小鯛のハーブ焼
・小鯛の潮汁
・小鯛の煮つけ

後は、作り置きの砂丘らっきょうと胡瓜のＱちゃん漬け・・・


 

レモン塩を作ってあって、もう3年目になる・・・暫く使って無かったので使って見た・・・！
おおう！良いあんばいに枯れてる・・・丸くなってる・・・俺の様だ（笑）

たっぷりのオリーブオイルにニンニクすりおろし、レモン塩、ローズマリー、胡椒で、1時間ほど漬込んで
フライパンで白ワインを入れて、じっくり焼いてみた・・・！

テケトーだったけど、これ旨かった・・・！


 
 
白身魚が有ったら欠かせない1品・・・うしお汁！
うん！旨いネ～

 
 
後、eku.ppに出来る料理は煮つけ・・・
大根余ってるので入れたけど、硬いまずい・・・煮つけは普通に旨かったっす・・・！


 
 
鳥取と言えば、鳥取砂丘・・・この砂地を利用した作物が色々ある・・・
その一つが、砂丘らっきょう・・・今年は黒酢入りの漬込み酢で、漬けて見た・・・
嫁殿も、お土産に買って行って・・・漬けて有った・・・！

シャリシャリとした食感が特徴で・・・美味しいです！


 
 
ファームの胡瓜がたくさん取れて、作って有った胡瓜のＱちゃん漬け・・・
昆布を沢山入れたので旨い・・・でも早く食べ切らないと・・・！

 
 
前日もご飯炊いたけど、ご飯までたどり着けないで・・・撃沈してしまったので・・・
今日は、潮汁でお茶漬けにしましたサラサラと・・・

昨夜は、思わぬ頂き物で豪華なご飯になりました。
ハイ！ご馳走様でした！

さ~て、台風がこちらに、一直線に向かってきている・・・！
ヤバイヤバイ、皆さん気を付けましょう・・・！


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それでは、また明日！
 

ピーマン肉詰めカレー風味と鯵の南蛮漬け

 
暑いですね～・・・

昨日はこちらそんなに暑く無かったんですが、今日はまたまた、メチャメチャ暑いですわ～！

・ピーマンと万願寺唐辛子の肉詰めカレー風味
・小鯵の南蛮漬け
・スープカレー
・厚揚げと万願寺唐辛子茗荷の煮びたし
・サザエの煮付け
・胡瓜のニンニク醤油

 
合挽・玉ねぎ・パン粉・カレー粉・ガラムマサラでコネコネして詰めました。
ついでに、万願寺唐辛子にも詰めました・・・！
ソースは、中濃ソースとケチャップ・バルサミコ・・・美味しかったですよ～


 
小鯵の南蛮漬けは、前日作って置いたものです・・・！
これも大好物で、結構作りますよ～～
 
 
肉詰めの餡が残っちゃたので、スープにする事にして・・・
作ってる途中に段々エスカレーとして、カボチャ・ジャガイモ・ペンネまで入れて、出来上がったのは、スープカレーでした（笑）

ん、結局昨夜は、カレーが食べたかった様です（笑）
一昨日、昼に食べたのに・・・！

 
これは、サザエ・・・壺から抜きました・・・これでサザエさん、終了です！

明日から、台風接近ですね～・・・西日本直撃の様な感じ・・・！
早めの用心ですな～・・・

 
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それでは、また明日！

7/13の晩飯・・・とろろ芋のふわふわ焼・・・

 
昨日は、強風でファームの野菜達も 風にもまれて大変でした。

取りあえず、早めに出て応急処置はしましたが・・・
被害はそんなには無かった・・・

なので、風よけも考えて、野菜達を早めの収穫にして上げました！
少しだけど、茗荷も収穫出来ましたよ～～！


そんな、昨夜の晩飯は、とろろ芋のふわふわ焼をメインにしました！
 

・とろろ芋のふわふわ焼き（トロロ芋・千切りキャベツ・ネギ・玉子・豚肉・鰹節・お好みソース）
・厚揚げと茄子と茗荷、万願寺唐辛子の煮びたし
・鯵のカルパッチョ（バルサミコ酢）
・レンコンのキンピラ
・イエローミミと胡瓜、豆腐のサラダ
・葡萄・・・巨峰
・トウモロコシ・・・ホワイトピュア
・焼酎・・・ストレート（笑）


 
これ、旨かったすね～・・・豚肉を入れたので、お好み焼き風・・・

トロロ芋をすりおろして、豚肉以外のすべてを混ぜ混ぜして、1人前なので、四角の玉子焼きフライパンに入れて、一番上に豚肉を乗せて、トースターで焼きました・・・！
10分位で出来上がり・・・かつお節・お好みソース・マヨネーズ・あおさ海苔で出来上がり・・・！
ふわふわと、美味しかった(^∇^) 


  
 鯵のカルパッチョは予定に無かったんですが、小鯵の南蛮漬け作ったので
途中で、2本だけカルパッチョにしました（笑）

バルサミコとレモン汁とオリーブオイル・・・
普通でした（笑）


色々とやる事が増えて、ブログ更新がが安定しません・・・
暫くこんな感じで行きますので、よろしくで～すo(〃＾▽＾〃)o 


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イワシの梅煮と胡瓜とトマトのサラダ・・・！

 
おはようございます！
今日も暑くなりそうな気配・・・！

昨夜の晩飯は・・・
・イワシの梅煮
・サザエ煮
・胡瓜とトマトのサラダ
・玉子豆腐の冷製スープ
・胡瓜のニンニク醤油漬け
・サザエの炊き込みご飯


 
 胡瓜とトマトの和風サラダ・・・こよさん、のブログを見て今日はこれで行こうと・・・作りました・・・・！
胡瓜・トマトはもちろんファームで採れたものです(＝⌒▽⌒＝)

 
スープは玉子豆腐とガゴメ昆布（納豆昆布）の冷たいスープです・・・
玉子豆腐・・・さいの目にするつもりが、くずれちゃいました（苦笑）
片栗粉とガゴメ昆布のトロみで・・・和風だしです・・・小葱と大葉を散らして・・・冷たく冷やして・・・
今日の一番かな・・・！

左に見えるのは、胡瓜のニンニク醤油漬け・・・締まりますね～・・・食事が・・・
 
 
 昨夜のさざえの残ったのは、煮ておきました・・・煮汁を炊き込みご飯に使ったものです・・・！

 
 イワシも残りを、梅煮にしておきました・・・！

さて、新しい一周間が始まりました・・・！
ムシムシとダラダラと暑いけど・・・頑張りましょ～～～！

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イワシのトマトソース煮とサザエのお造り・・・！

 
7月11日（土）昨夜の晩飯です・・・！
また、やんちゃな自炊生活が始まりました（笑）
時差ボケで、アップの時間ズレてますね～～～！

すいません・・・レンズに何か付いてるの取るの忘れて、白くカビの様になってます(｡＞0＜｡)

イワシは一昨日買ってましたが、当日自炊拒否しまして、昨日に持越しでした（笑）

・イワシのトマトソース煮（イワシ・玉ねぎ・ズッキーニ・万願寺唐辛子）
・サザエのお造り
・サザエの炊き込みご飯
・明太子
・叩き胡瓜
・揚げとトロロ昆布の味噌汁


 
一日経過で生食断念・・・片栗粉をまぶしてカリッと焼いてから、トマト缶でトマトソース煮に・・・
合います・・・ワインでもバッチリですよ・・・多分！

残ったイワシは、梅煮にして今晩登場予定です・・・！
 

 
農家のＳさんからの頂き物・・・！
eku.pp横浜から帰るのを待って、取っておいてくれました・・・ありがたいですね・・・！
隠岐の島の親戚からの頂き物で、20㎏届いたそうです（笑）
で、1品はお造りに・・・
 

 
 後1品は、サザエの炊き込みご飯にしました・・・！
彩に、人参と千切り生姜を入れて・・・旨いですね～～～！
 
 
ファームの胡瓜で塩昆布で叩き胡瓜と嫁殿の福岡のお土産のやまやの明太子・・・！
明太子1度に食べきれませんので、1本ずつ冷凍しました・・・

 
 
タレ付の九州バージョンの様です・・・
やまやの柚子胡椒なんて有るんですね～
 
 
よほどサザンのコンサートが良かったのか、語る語る嫁殿・・・
3時間半の大大サービスのぶっ通しの、コンサートだったとか・・・
桑田も熱かったけど、博多っ子も熱い熱いと・・・当分ハイテンションでしょう（笑）

Tシャツとのれん・・・？自分へのお土産だそうです（笑）

ハイ！ご馳走様でした・・・！

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