こんにちは、江口です。
本日は写真記事です。
突然ですが、これなんだかわかりますか？
アップにするとこんな感じ。
中がオレンジ色。
実はこれ、生のターメリックなんです。
つまりウコン。
ウコン◯力の、あのウコンです。
カレーに欠かせないスパイスのひとつですね
スリランカ料理といえばカレーなので、ターメリックはスリランカ人にとってなくてはならないもの。
スリランカでは毎日カレーを食べるので、ターメリックも毎日使います。
その他、ターメリックには殺菌作用があるそうで、お肉やお魚もターメリックを溶かした水で洗ったりします。
あとはターメリックと塩胡椒を揉みこんで揚げて、お酒のおつまみにしたり。
ターメリックには肉を柔らかくする効果もあるそうで、揉みこんだ後しばらく置いてから調理すると、固いお肉も柔らかジューシーになりますよ。
本当にターメリックを使わない日はありません。
そんなスリランカ人の生活に欠かせないターメリックですが、最近値上がりしています。
原因は、インドからの輸入がストップしているため。
ターメリックの生産はスリランカ国内だけでは追いつかず、大半はインドから輸入しているらしいんです。
ですが、そのインドがいま新型コロナで大変なことになっているため、輸入が出来ない状態。
インドは新型コロナの感染者が100万人を突破し、アメリカ、ブラジルに次ぐ世界で3番目に感染者の多い国になってしまいました。
以前は1kg Rs.800だったターメリックが、いまは1kg Rs.4000まで値上がりしているそうです。
5倍
やばいです。
新型コロナの影響はまだまだ収まりそうにありませんね。。
東京もまた感染者が増えているそうですが、スリランカも同様に第2派が来ている感じです。
数日前にはカンダカドゥという場所の依存症治療センターでクラスターが発生したらしく、また外出禁止令が出るかもなんて噂も出ています
困ったなぁ。。
皆さんも十分お気をつけくださいね！
今日はターメリックの話からインドの話になり、新型コロナの話で終わるという急展開な内容になりましたねw
それではー！