あけましておめでとうございます＼(^^)／
なんと、うかうかしているうちに、2月です！
ほんとうにバタバタとした年末年始を乗り越え、ほっとしたと思ったら大雪で大混乱でした！
1/18は双子の娘の誕生日でした～娘たちもそれぞれに母になり、子どもの誕生日は母親の記念日でもあると言い続けてきた私の気持ちもわかるようになったようで、私にもお花をくれました。
冬は教室でデニッシュ系のパンを焼くことが多いです。気温の低い時期だと、生徒さんもバターと生地が層になったサクサクのパンを作りやすいからです。バターを生地で挟んで伸ばして折ってまた伸ばして～手間はかかりますが、焼きたては最高！写真はバーリーポテト。バジル風味のマッシュポテトをハムで包んで、デニッシュに！
こちらは試食タイムの根菜たっぷりサラダ。葉物が高騰の折り、ほっこり根菜の温サラダも好評です(^-^)
こちらはcafeコーヒーと大納言あずきがなかなかの相性です。コーティングチョコレートで、cafeの文字。せっかくだから、楽しくお絵かき～♪
1月は茶の雫という和菓子を作りました。小さなぎゅうひの入ったあん玉を抹茶ゼリーで包みます。和菓子が苦手の方にも好評でした。
こちらはブルマンブレッド。サンドイッチ用の食パンですが、キメこまやかで、人気物。このパンが世の中で一番好き！と言ってくれる人も！
エトワールショコラ。ココア生地のふんわり生地でチョコレートクリームとクランベリー・くるみを包み、スライスアーモンドをトッピング！甘すぎず、大好評です。
今年も、たくさんパンを焼いて、みんなの美味しい顔が見たいと思います！どうぞよろしくお願いします＼(^^)／