予約をして西尾市塩田体験館「吉良饗庭塩の里」へ塩作りに行ってきました。
古墳があって、展示施設を見ると、二千年近く同じ場所で人が生きてきた歴史が感じられます。
塩田での塩作りは、500年ほど続いていたものの、昭和時代に無くされてしまいました。
今となっては体験できる珍しい施設のようです。
ということで、塩作りの一部体験をしました
1日体験だと、朝9時から15時ごろまでかかるようで、夏は特にめちゃくちゃ大変そうです。
塩田によって、塩分濃度を上げた「かんすい」を煮詰めて、塩をつくります。
少し水分を残して鍋から取り出します。
持ち帰ってから、数日陰干しして完成。
煮詰めて持ち帰る状態のモノは、にがりの雑味があるんだけど、乾燥させるとまろやかな塩になりました。
