筍の塩漬け

今日は、昨日　機種変更をした携帯を届けに、実家へ行きました。

そのついでに、またも竹林へ・・・
　　
ボコボコとこんな状態で、あちこちに出ているタケノコ。

先週の足で探さないと！なんていっていたのが嘘のよう。

遠目からでもわかるくらい成長しています♪

そろそろタケノコの有り難味が、薄れてきた感もあり。

保存をすることにしました。

スーパーに行けばタケノコの水煮が一年中買える時代。

でも　塩漬けの手間はかかるけれど、歯触りも、香りもあるので

コチラのほうが美味しいと思います。なんせ国産！自分で採ったものですから♪

母と樽とお塩を買いにホームセンターへ。

本当は、こういう　杉製の樽 　が欲しかったけど・・・　

値段には、勝てず・・・渋い樽ゲットで塩漬け開始！

　

　　 　

3段回くらいに分けて、塩を振って重しをして保管します。

次は、干しタケノコで保存。

干しタケノコは、天気の状態を見て実行する予定♪

ホームセンターに行くと、母が必ず立ち寄る園芸コーナー♪

母は、お花が大好きです♪

家庭菜園も本格的にやっているので、とても助かっています。

私も今回は、アパートのベランダガーデニングをやってみようかなと・・・とお買い物。

乞うご期待。