こんにちは。エコ豆さんです。
猛暑が続きますね。
今日は暑い夏にぴったりの、甘ずっぱい爽やかな飲み物を作ります。
スーパーで購入した赤じそ。
葉っぱだけにして、よく洗います。
お水を沸騰させ、中に入れて5〜6分。
煮たら葉っぱの色が赤紫から緑色へ。
葉っぱを取ったら黒い煮汁が残りました。
お砂糖(うちは素精糖)を入れてよくかき混ぜます。
お酢をカップの半分入れたら…
じゃじゃーん！！
黒色から一気に綺麗な赤紫色になりました！！
お酢の効果ってすごい！！
お気に入りのグラスに氷を入れていただきます♪
しそのいい香りがたまりません！
甘酸っぱくて後味もスッキリ。
見た目も鮮やかで、一層爽やかな気持ちにさせてくれます。
昔の人はクーラーも扇風機もなかったかもしれないけど、身近なもので上手に涼をとっていたのでしょうね。
昔ながらの知恵で、暑い夏を少しでも過ごしやすくしたいですね。