アイシングクッキーに合うクッキー生地の研究☆

新しい事を始めよう♪

日常をもっと楽しく※。.:*:・'°☆

アイシングクッキー教室   岐阜羽島

   ＊Amusant＊～アミューザン～

こんばんは

今日は久々の本格的な雨で

少し外を歩いただけで靴下までビチョビチョ～

最近ポカポカ陽気が続いていたので、今日は雨に濡れて寒かったです

さて本題です

アイシングクッキーに合うクッキー生地って、どんなだろう

◎表面が平ら

◎甘さ控えめ

◎形に歪みがない

◎割れにくい

◎美味しさはもちろんのこと

理想はこんな感じ

今まで数えきれないほど作ってきたクッキー生地ですが、常に『もっと良くしたい』と思い続けています

シンプルな材料で、誰にでもおうちで作れるクッキーを

◎材料が揃いやすい

◎難しい行程がない

◎型抜きしやすい

◎扱いやすい

こんなクッキー生地を目指して改良しながら自分なりのレシピに落ち着いていきました

＊Amusant＊のクッキーは、甘さ控えめに作っていますが、私は素焼きクッキーが一番好きだったりします

↑昨日もたくさん焼きました

バターの香りとサクサク食感が好き

↓型抜きが面倒な時はこんな風に焼いておやつにしてます

実はクッキー生地って寒い季節が一番作りやすい

夏はどうしてもバターが溶けるのが早いので

クッキー生地を習得するなら、作りやすいこの季節がオススメです

おうちでおやつにお子さまと一緒に作るのもいいですね

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