こんばんは
年度末、ばたばたしてました
まずは、自家製酵母でスティックパン♪
甘納豆をパラパラ、そしてネジネジ
一次発酵した生地がふわふわしていて、
ねじる成形って難しい。
次は、自家製酵母でカマンベールノア♪
これまた二次発酵後の生地がふわふわ過ぎて、包丁で切り込みを入れれず…。
外はカリカリ、というよりガッリガリ。
中はふわふわ、カマンベールがとろり。
大事なノア＝くるみは入れ忘れたけど、
岩塩が効いててやっぱり美味しい
そして、福岡から大食い次男が帰ってきていたので湯種山形食パン♪
得意の教室のレシピの1.5倍
いつも今ひとつ膨らみが悪いと感じてたんですが、教室のレシピと型の大きさが合ってなかったとか
1.5斤用のレシピもらい忘れてる。笑
この量があっという間になくなるのでした。。。
今週はこんな感じでした
最後まで読んでいただいてありがとうございました。