またやってしまった。。。でもフォカッチャって？

こんにちは！

ekkoです(^.^)

昨夜は、またやってしまいまして、

今度は何をしたかというと、

ベンチタイムを1時間とってしまいました

自家製酵母のパンは二次発酵を1時間半くらいかけます。

二次発酵始めて1時間ほど経ったと思って様子を見にいくと、そこにはまだベンチタイム中の生地が鎮座してました

うそ

大丈夫か私

でもまあ、最近は緊急事態にも慣れてきまして、逆に今回の実験ととらえるくらいになってます

慌てず騒がず、

フォカッチャできました！

大きさバラバラ

ただ、人生半世紀近くなりますが本当のフォカッチャを知りません

せっかくの実験でしたが、何がフォカッチャらしくないのかわからない

普通に美味しくて、友達にもお裾分けしました

その友だちも本当のフォカッチャを知らないそうです

笑われてますね

焼成前にオリーブオイルを塗り、粗塩、黒胡椒、最後にドライローズマリーをパラパラしました。

焼き上がりはいい香り

ローズマリーは庭に自生してるものをドライして保管してます

ハーブは冬でも花が咲いていて強い植物です。

バジルだけは越冬できないので、夏に収穫した葉をドライして保管します。

今度、パン屋さんでフォカッチャを買って食べてみなければ

最後まで読んでいただいてありがとうございました。